Bajo Rin Wine Dream: ¡el primer año de Antoniazzi convencido!

Bajo Rin Wine Dream: ¡el primer año de Antoniazzi convencido!

Un enólogo de la ciudad de Geldern en el Rhine inferior llevó a cabo su primer Wine Harbow este año. El enólogo, Antoniazzi, puede mirar con orgullo una cosecha de más de 5000 botellas. Para sus vinos, que se venden tanto en una pequeña tienda como en línea, los clientes exigen entre 15 y 20 euros por botella. Es particularmente notable que las vides provienen de un criador certificado del palatinado y se conocen como "Piwis". Estas variedades resistentes a hongos son de gran importancia para la región en crecimiento, especialmente con respecto a los desafíos de la agricultura relacionados con el clima.

El clima no siempre fue óptimo en el período de crecimiento. Un lluvioso mayo y junio redujeron la cantidad de uvas, pero la calidad del vino no se vio afectada. Antoniazzi enfatiza la conexión emocional que tiene para la producción de vino: "¡El vino es emoción!" Para él, el desarrollo de una vid del vino es un camino de vida que, similar a los humanos, está ganando importancia con el tiempo, incluso si los rendimientos disminuyen en algún momento.

El procesamiento de las uvas

Después de la cosecha de 2024, Antoniazzi comenzó con lo que él llama con amor "magia". Todos los días verifica el proceso de producción de vino, monitorea los valores de azúcar, ácido y pH para garantizar un equilibrio perfecto al final del producto. La necesidad de su Muscaris blanco, que se fermenta solo unos días después de la cosecha, ya está almacenada en un tanque. Lleno de anticipación, habla sobre los sabores exóticos que se esperan en el vino terminado, especialmente sobre un toque de litschi que se supone que hace que el sabor sea único.

Antoniazzi cuenta con el apoyo de su familia y amigos que comparten su visión de un vino del Bajo Rin, lo que le da una motivación adicional. El enfoque innovador y la exitosa cosecha muestran que es muy posible en el Rin inferior producir vinos cualitativos, incluso si esta región no se conoce tradicionalmente por la viticultura. El progreso en el cultivo de vino y el aumento en la calidad de la cosecha son entusiasmo que continuarán impulsando al enólogo y sus clientes. Este paso posiblemente también podría alentar a otros agricultores a considerar actividades similares.

En los informes actuales, el WDR enfatiza cuán importantes son tales proyectos para la agricultura regional. Antoniazzi está decidido a desarrollar aún más su oficio y convencer a los amantes de los buenos vinos de que el Rhine inferior también tiene para ofrecer una emocionante escena del vino. Para obtener detalles sobre los esfuerzos de Antoniazzi y el progreso de sus vinos, puede usar el informe actual Leer.