Κάτω ονειροπόληση κρασιού: Το πρώτο έτος του Antoniazzi ήταν πεπεισμένος!

Κάτω ονειροπόληση κρασιού: Το πρώτο έτος του Antoniazzi ήταν πεπεισμένος!

Ένας οινοποιός από την πόλη Geldern στο κάτω Ρήνο πραγματοποίησε το πρώτο του κρασί Harbow φέτος. Ο οινοποιός, Antoniazzi, μπορεί να κοιτάξει με υπερηφάνεια μια συγκομιδή με πάνω από 5000 μπουκάλια. Για τα κρασιά του, τα οποία πωλούνται τόσο σε ένα μικρό κατάστημα όσο και σε απευθείας σύνδεση, οι πελάτες απαιτούν μεταξύ 15 και 20 ευρώ ανά φιάλη. Είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτο το γεγονός ότι τα αμπέλια προέρχονται από πιστοποιημένο κτηνοτρόφο από το παλατινό και είναι γνωστά ως "Piwis". Αυτές οι ποικιλίες μανιταριών έχουν μεγάλη σημασία για την αναπτυσσόμενη περιοχή, ειδικά όσον αφορά τις προκλήσεις της γεωργίας που σχετίζονται με τις καιρικές συνθήκες.

Ο καιρός δεν ήταν πάντα βέλτιστος στην περίοδο ανάπτυξης. Ένας βροχερός Μάιος και ο Ιούνιος μείωσαν την ποσότητα των σταφυλιών, αλλά η ποιότητα του κρασιού παρέμεινε ανεπηρέαστη. Ο Antoniazzi δίνει έμφαση στη συναισθηματική σχέση που έχει για την παραγωγή κρασιού: "Το κρασί είναι συγκίνηση!" Για αυτόν, η ανάπτυξη ενός αμπέλου κρασιού είναι ένα μονοπάτι ζωής που, παρόμοια με τους ανθρώπους, κερδίζει σημασία με την πάροδο του χρόνου, ακόμη και αν οι αποδόσεις μειώνονται σε κάποιο σημείο.

Η επεξεργασία των σταφυλιών

Μετά τη συγκομιδή του 2024 Antoniazzi ξεκίνησε με αυτό που ονομάζει με αγάπη "μαγεία". Κάθε μέρα ελέγχει τη διαδικασία παραγωγής κρασιού, παρακολουθεί τις τιμές ζάχαρης, οξέος και ρΗ για να εξασφαλίσει μια τέλεια ισορροπία στο τελικό προϊόν. Η ανάγκη των λευκών μουσκαριών του, που ζυμώνεται μόλις λίγες μέρες μετά τη συγκομιδή, έχει ήδη αποθηκευτεί σε δεξαμενή. Γεμάτο πρόβλεψη, μιλάει για τις εξωτικές γεύσεις που αναμένονται στο τελικό κρασί, ειδικά για ένα άγγιγμα litschi που υποτίθεται ότι κάνει τη γεύση μοναδική.

Ο Antoniazzi έχει την υποστήριξη της οικογένειας και των φίλων του που μοιράζονται το όραμά του για ένα κρασί από το κατώτερο Ρήνο, που του δίνει πρόσθετο κίνητρο. Η καινοτόμος προσέγγιση και η επιτυχημένη συγκομιδή δείχνουν ότι είναι πολύ πιθανό στο κατώτερο Ρήνο να παραχθούν ποιοτικά κρασιά, ακόμη και αν αυτή η περιοχή δεν είναι παραδοσιακά γνωστή για την αμπελουργία. Η πρόοδος στην καλλιέργεια του κρασιού και η αύξηση της ποιότητας της συγκομιδής είναι ο ενθουσιασμός που θα συνεχίσει να οδηγεί τον οινοποιό και τους πελάτες του. Αυτό το βήμα θα μπορούσε επίσης να ενθαρρύνει και άλλους αγρότες να εξετάσουν παρόμοιες δραστηριότητες.

Στην τρέχουσα αναφορά, το WDR υπογραμμίζει πόσο σημαντικά είναι αυτά τα έργα για την περιφερειακή γεωργία. Ο Antoniazzi είναι αποφασισμένος να αναπτύξει περαιτέρω τη βιοτεχνία του και να πείσει τους εραστές των καλών κρασιών ότι ο κατώτερος Ρήνος έχει επίσης να προσφέρει μια συναρπαστική σκηνή κρασιού. Για λεπτομέρειες σχετικά με τις προσπάθειες του Antoniazzi και την πρόοδο των κρασιών του μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την τρέχουσα αναφορά .sidebar { width: 300px; min-width:300px; position: sticky; top: 0; align-self: flex-start; } .contentwrapper { display: flex ; gap: 20px; overflow-wrap: anywhere; } @media (max-width:768px){ .contentwrapper { flex-direction: column; } .sidebar{display:none;} } .sidebar_sharing { display: flex; justify-content: space-between; } .sidebar_sharing a { background-color: #e6e6e6; padding: 5px 10px; margin: 0; font-size: .95rem; transform: none; border-radius: 5px; display: inline-block; text-decoration: none; color:#333; display: inline-flex; justify-content: space-between; } .sidebar_sharing a:hover { background-color: #333; color:#fff; } .sidebar_box { padding: 15px; margin-bottom: 20px; box-shadow: 0 2px 5px rgba(0, 0, 0, .1); border-radius: 5px; margin-top: 20px; } a.social__item { color: black; } .translate-dropdown { background-color: #e6e6e6; padding: 5px 10px; margin: 0; font-size: .8em; transform: none; border-radius: 5px; display: inline-block; text-decoration: none; color: #333; margin-bottom: 8px; } .translate-dropdown { position: relative; display: inline-flex; align-items: center; width: 100%; justify-content: space-between; height: 36px; } .translate-dropdown label { margin-right: 10px; color: #000; font-size: .95rem; } .article-meta { gap:0 !important; } .author-label, .modified-label, .published-label, modified-label { font-weight: 300 !important; } .date_autor_sidebar { background-color: #e6e6e6; padding: 5px 10px; margin: 0; font-size: .8em; transform: none; border-radius: 5px; text-decoration: none; color: #333; display: flex; justify-content: space-between; margin-bottom: 8px; } .sidebar_autor { background: #333; border-radius: 4px; color: #fff; padding: 0px 5px; font-size: .95rem; } time.sidebar_time, .translateSelectlabel, sidebar_time { margin-top: 2px; color:#000; font-style:normal; font-size:.95rem; } .sidebar_updated_time { background-color: #e6e6e6; padding: 5px 10px; margin: 0; font-size: .8em; transform: none; border-radius: 5px; text-decoration: none; color: #333; display: flex; justify-content: space-between; margin-bottom: 8px; } time.sidebar_updated_time_inner { background: #333; border-radius: 4px; color: #fff;; padding: 2px 6px; } .translate-dropdown .translate { color: #fff; !important; background-color: #333; } .translate-dropdown .translate:hover { color: #fff; !important; background-color: #b20e10 !important; } .share-button svg, .translate-dropdown .translate svg { fill: #fff; } span.modified-label { margin-top: 2px; color: #000; font-size: .95rem; font-weight: normal !important; } .ad_sidebar{ padding:0; border: none; } .ad_leaderboard { margin-top: 10px; margin-bottom: 10px; } .pdf_sidebar:hover { background: #b20e10; } span.sidebar_time { font-size: .95rem; margin-top: 3px; color: #000; } table.wp-block-table { white-space: normal; } input {padding: 8px;width: 200px;border: 1px solid #ddd;border-radius: 5px;} .comments { margin-top: 30px; } .comments ul { list-style: none; padding: 0; } .comments li { border-bottom: 1px solid #ddd; padding: 10px 0; } .comment-form { margin-top: 15px; display: flex; flex-direction: column; gap: 10px; } .comment-form textarea { width: 100%; padding: 8px; border: 1px solid #ddd; border-radius: 5px;} .comment-form button { align-self: flex-start; background: #333; color:#fff; border:0; padding:8px 15px; border-radius:5px; cursor:pointer; } .comment-form button:hover { background: #b20e10; }