Czekolada staje się droższa: eksplozja cen zagrażała przyjemności w regionie!

Czekolada staje się droższa: eksplozja cen zagrażała przyjemności w regionie!

Ennepetal, Deutschland - Ceny czekolady mają dramatyczny wzrost, co będzie miało duży wpływ na ceny konsumentów w najbliższej przyszłości. Ceny kakao wzrosły w sposób ciągły od początku roku, a firmy produkcyjne są teraz zmuszone do przekazania tych kosztów klientom końcowym. Ten rozwój ma już pierwszy wpływ na ceny w regionalnej cukierni. Hans-Kasper Kartberg z Confiserie Kartberg w Ennepetal stwierdził, że bieżące koszty 6500 euro za tonę czekoladowe wzrosły wygórowane w porównaniu z 2000 euro w kwietniu 2023 r. W kwietniu nadchodzącego roku ceny mogą być nawet szokujące 12 000 euro za tonę.

W przypadku cukierniczej pralenia cen jest nie tylko wyzwaniem, ale także testem standardów jakości. Kartberg wyjaśnił, że nie chcą przejść na tańsze alternatywy, ponieważ nieuchronnie byłoby to związane z utratą jakości. Firmy są zatem zmuszone do odpowiednio podwyższenia cen, aby pozostać opłacalnym w przyszłości. Można to również zobaczyć w Hattingen, gdzie Confiserie Harmonie ogłosiła już, że może podnieść ceny pralin o około 10 procent.

konsekwencje dla branży

Te ekstremalne podwyżki cen stanowią całą branżę ogromne wyzwania. W przypadku wielu małych firm może to oznaczać, że albo znacznie zwiększają, albo ryzykują, że ich ceny cierpią z powodu zwiększonych kosztów produkcji. Obecna sytuacja rynkowa może zatem doprowadzić do rosnącej presji, aby dostosować własne produkty w celu spełnienia wymagań ekonomicznych.

Rosnące koszty kakao nie są nagłym wyglądem, ale wynikiem kilku czynników. Z jednej strony istnieją efekty sezonowe, takie jak awarie upraw, które mają negatywny wpływ na dostępność kakao. Z drugiej strony globalne napięcia gospodarcze i rosnące ceny transportu również prowadzą do wzrostu kosztów produkcji. Czynniki te przyczyniają się do faktu, że ceny rosły nie tylko w Austrii, ale w całej Europie.

Firmy stoją obecnie przed wyzwaniem opanowania akt równoważenia między cenami a jakością. Wielu producentów jest sceptycznie nastawionych, czy ich klienci są gotowi zaakceptować wyższe ceny bez kompromisów jakości produktu. Istnieje już niepokojąca tendencja: podczas gdy klienci potrzebują wysokiej jakości produktów czekoladowych, ceny są również niezmierzone.