Čokolada postaje skuplja: eksplozija cijena prijetila je uživanjem u regiji!

Čokolada postaje skuplja: eksplozija cijena prijetila je uživanjem u regiji!

Ennepetal, Deutschland - Cijene čokolade suočeni su s dramatičnim povećanjem, što će u skoroj budućnosti imati puno utjecaja na cijene potrošača. Cijene kakaa kontinuirano su se povećavale od početka godine, a proizvodne tvrtke sada su prisiljene prenijeti te troškove krajnjim kupcima. Ovaj razvoj već ima prvi utjecaj na cijene u regionalnom slastičaru. Hans-Kasper Kartberg iz konfizie Kartberg u Ennepetalu izjavio je da su trenutne troškove od 6.500 eura po toni čokolada postala pretjerano u usporedbi s 2.000 eura u travnju 2023. godine. U travnju naredne godine, cijene bi mogle biti čak i šokiranih 12.000 eura po toni.

Za slastičarne, uzgona cijena nije samo izazov, već i test vaših standarda kvalitete. Kartberg je jasno dao do znanja da se ne žele prebaciti na jeftinije alternative, jer bi to neizbježno bilo povezano s gubitkom kvalitete. Tvrtke su stoga prisiljene povećati svoje cijene u skladu s tim kako bi u budućnosti ostale profitabilne. To se može vidjeti i u Hattingenu, gdje je Confiserie Harmonie već najavio da može povećati cijene za praline za oko 10 posto.

Posljedice za industriju

Ova ekstremna povećanja cijena predstavljaju cjelokupnu industriju s ogromnim izazovima. Za mnoga mala poduzeća to bi moglo značiti da se ili značajno povećavaju ili riskiraju da svoje cijene pate od povećanih troškova proizvodnje. Trenutna situacija na tržištu može stoga dovesti do sve većeg pritiska da se prilagode vlastitim proizvodima kako bi se ispunili ekonomski zahtjevi.

Rastući troškovi kakaa nisu iznenadni izgled, već rezultat nekoliko čimbenika. S jedne strane, postoje sezonski učinci poput kvarova usjeva koji negativno utječu na dostupnost kakaa. S druge strane, globalne ekonomske napetosti i rastuće cijene prometa također dovode do povećanja troškova proizvodnje. Ti čimbenici doprinose činjenici da su cijene porasle ne samo u Austriji, već i u cijeloj Europi.

Tvrtke se sada suočavaju s izazovom savladavanja Zakona o balansiranju između cijena i kvalitete. Mnogi su proizvođači skeptični jesu li njihovi kupci spremni prihvatiti više cijene bez kompromisa u kvaliteti proizvoda. Već postoji zabrinjavajuća tendencija: Iako kupci imaju potrebu za čokoladnim proizvodima visoke kvalitete, cijene su također neizmjerne.