Η σοκολάτα γίνεται πιο ακριβή: η έκρηξη των τιμών απειλεί την απόλαυση στην περιοχή!

Η σοκολάτα γίνεται πιο ακριβή: η έκρηξη των τιμών απειλεί την απόλαυση στην περιοχή!

Ennepetal, Deutschland - Οι τιμές της σοκολάτας αντιμετωπίζουν μια δραματική αύξηση, η οποία θα έχει μεγάλη επίδραση στις τιμές καταναλωτή στο εγγύς μέλλον. Οι τιμές του κακάου αυξήθηκαν συνεχώς από την αρχή του έτους και οι κατασκευαστικές εταιρείες αναγκάζονται τώρα να μεταβιβάσουν αυτά τα έξοδα στους τελικούς πελάτες. Αυτή η εξέλιξη έχει ήδη τον πρώτο αντίκτυπο στις τιμές στα περιφερειακά ζαχαροπλαστικής. Ο Hans-Kasper Kartberg από το Honfiserie Kartberg στο Ennepetal δήλωσε ότι το τρέχον κόστος των 6.500 ευρώ ανά τόνο σοκολάτας αυξήθηκε υπερβολικά σε σύγκριση με τα 2.000 ευρώ τον Απρίλιο του 2023.

Για τα ζαχαρωτά, η πλευστότητα των τιμών δεν είναι μόνο μια πρόκληση, αλλά και μια δοκιμή των προτύπων ποιότητας σας. Ο Kartberg κατέστησε σαφές ότι δεν θέλουν να μεταβούν σε φθηνότερες εναλλακτικές λύσεις, καθώς αυτό αναπόφευκτα θα σχετίζεται με απώλεια ποιότητας. Επομένως, οι εταιρείες αναγκάζονται να αυξήσουν τις τιμές τους ανάλογα, προκειμένου να παραμείνουν κερδοφόρα στο μέλλον. Αυτό μπορεί επίσης να φανεί στο Hattingen, όπου η Harmonie Bondiserie έχει ήδη ανακοινώσει ότι μπορεί να αυξήσει τις τιμές για τις Pralines κατά περίπου 10 τοις εκατό.

συνέπειες για τη βιομηχανία

Αυτές οι ακραίες αυξήσεις των τιμών παρουσιάζουν ολόκληρη τη βιομηχανία με τεράστιες προκλήσεις. Για πολλές μικρές επιχειρήσεις, αυτό θα μπορούσε να σημαίνει ότι είτε αυξάνουν σημαντικά είτε διακινδυνεύσουν τις τιμές τους να υποφέρουν από το αυξημένο κόστος παραγωγής. Η τρέχουσα κατάσταση της αγοράς θα μπορούσε έτσι να οδηγήσει σε αυξανόμενη πίεση για να προσαρμόσει τα δικά σας προϊόντα προκειμένου να ικανοποιήσει τις οικονομικές απαιτήσεις.

Το αυξανόμενο κόστος για το κακάο δεν είναι ξαφνική εμφάνιση, αλλά το αποτέλεσμα πολλών παραγόντων. Από τη μία πλευρά, υπάρχουν εποχιακά αποτελέσματα, όπως αποτυχίες καλλιέργειας που έχουν αρνητικό αντίκτυπο στη διαθεσιμότητα κακάου. Από την άλλη πλευρά, οι παγκόσμιες οικονομικές εντάσεις και οι αυξανόμενες τιμές των μεταφορών οδηγούν επίσης σε αύξηση του κόστους παραγωγής. Αυτοί οι παράγοντες συμβάλλουν στο γεγονός ότι οι τιμές αυξήθηκαν όχι μόνο στην Αυστρία αλλά σε όλη την Ευρώπη.

Οι εταιρείες αντιμετωπίζουν τώρα την πρόκληση να κυριαρχήσουν την πράξη εξισορρόπησης μεταξύ της τιμολόγησης και της ποιότητας. Πολλοί παραγωγοί είναι σκεπτικοί εάν οι πελάτες τους είναι πρόθυμοι να αποδεχθούν υψηλότερες τιμές χωρίς να κάνουν συμβιβασμούς στην ποιότητα των προϊόντων. Υπάρχει ήδη μια ανησυχητική τάση: ενώ οι πελάτες έχουν την ανάγκη για προϊόντα σοκολάτας υψηλής ποιότητας, οι τιμές είναι επίσης ανυπολόγιστες.