Lihunikud Remscheidis: kuumus, kriis ja piirkondlike aarete kaotamine!

Lihunikud Remscheidis: kuumus, kriis ja piirkondlike aarete kaotamine!

Remscheid, Deutschland - REMSCHEID -is ilmneb murettekitav trend: lihunike arv kahaneb kiiresti. Kunagi 30-ndate aastate ettevõttest on nüüd vaid kümme üle jäänud, nagu võib näha raportist wareboelles.De>. Toidud, kuid on seotud ka traditsiooniliste erialade teadmiste kaotamisega.

Butchersi väljakutsed

Selle languse põhjused on keerukad: kõrged energiakulud, ranged bürokraatlikud nõuded ja muutuv tarbimiskäitumine ettevõtteid. Uuringu kohaselt kaebas kohalik lihunik kasvavate energiakulude ja pidevalt kasvavate dokumentatsiooni kohustuste üle, mida vaevalt täita. Need väljakutsed ei mõjuta mitte ainult lihunikke, vaid ka teisi kohalikke ettevõtteid, kes kannatavad samade tingimuste all, seega dasoertliche.de .

Tasakaalustamatuse vastu võitlemiseks võiks kohalik administratsioon kaaluda uuenduslike lahenduste kontseptsioonide reklaamimist. Nende hulka kuuluvad näiteks taimepõhiste alternatiivide väljatöötamine ja turustamine ning koostöö piirkondlike tootjatega. Rahastamise otsingu toetust pakub Düsseldorfi käsitöökoda, et toetada ettevõtteid keskkonnasõbralike tehnoloogiate ostmisel ja seega vähendada nende kulusid ning avada uusi turusegmente.