Markethalle Bienenbüttel: Noua cafenea ar trebui să economisească gastronomie!
Markethalle Bienenbüttel: Noua cafenea ar trebui să economisească gastronomie!
În mica comunitate din Bienenbüttel, în districtul Uelzen, se întâmplă ceva în scena gastronomică. După „Talk Talk”, care se estimează a fi o estimare pe scară largă, Loni Franke, proprietarul Sălii pieței, are o nouă viziune. „Vrem să începem din nou”, explică ea cu hotărâre. Dar schimbarea nu va fi ușoară. Potrivit lui Franke, sala de piață nu va fi un restaurant în sensul clasic în viitor, întrucât oaspeții obișnuiau.
În schimb, un concept de cafenea este pus în prim plan, care va oferi un meniu redus, dar regional și certificat organic. „Căutăm zâne de bucătărie care să pregătească micul dejun delicios, o masă bună de prânz, salate creative sau un Sull cu boom -uri”, spune reclama curentă a companiei. Acesta își propune să servească gustări și gustări simple în loc de meniuri extinse de seară.gastronomie în schimbare
Franke subliniază că există deja un plan clar pentru oferta de cafenea. „Procesul gastronomic este planificat, suntem în blocurile de pornire”, adaugă ea. Cu toate acestea, căutarea angajaților motivați este o provocare importantă. „Ne bazăm pe oameni motivați, în loc de doar certificate bune”, explică proprietarul, în timp ce ea abordează deficitul de personal din zona de servicii.
În această zi din această perioadă, cu toate acestea, o astfel de căutare a personalului nu este o întreprindere ușoară. Reducerile pe care oaspeții trebuie să le accepte în oferta culinară nu sunt surprinzătoare în acest context. „Nu va exista niciun restaurant în interesul discuției din sat”, subliniază ea. Aceasta înseamnă că iubitele mâncăruri de seară la carte din sala de piață nu poate fi oferită în viitor.
Un alt element important care influențează viitorul sălii pieței este formatul de talc „Discuție în sat”. În trecut, evenimentul a fost un punct culminant pentru comunitate, în care personalitatea interesantă din Bienenbüttel și -a împărtășit poveștile de viață. „Fără cateringul de seară, va fi dificil să menținem formatul”, spune Franke. Declarațiile dvs. sugerează că viitorul „discuției în sat” depinde puternic de capacitatea de a câștiga personal motivat pentru a reproiecta o instalație culturală gastronomică plină de viață din Bienenbüttel.
Sala de piață ar dori să continue să păstreze spiritul ospitalității, chiar dacă accentul este mutat dintr -un restaurant tradițional. Franke este optimist și curios cu privire la începutul noului, chiar dacă provocările nu trebuie subestimate. Căutarea personalului de serviciu adecvat este deja în curs și ar putea decide cum va fi proiectată viața gastronomică de zi cu zi în sala de piață în viitor.
Rămâne de văzut cum locuitorii din Bienenbüttel vor reacționa la acest nou concept și ce formă de arte culinare se va stabili în cele din urmă în sala de piață. For more information and developments about the market hall and the gastronomic innovations, a look at the reporting Pe www.az-online.de .
Kommentare (0)