Markethalle Bienenbüttel: O novo café deve salvar a gastronomia!
Markethalle Bienenbüttel: O novo café deve salvar a gastronomia!
Na pequena comunidade de Bienenbüttel, no distrito de Uelzen, algo acontece no cenário gastronômico. Após a “conversa da aldeia”, estimada como amplamente estimada, Loni Franke, proprietário do mercado, tem uma nova visão. "Queremos começar de novo", explica ela com determinação. Mas a mudança não será fácil. Segundo Franke, o mercado não será um restaurante no sentido clássico no futuro, como os convidados estavam acostumados.
Em vez disso, um conceito de café é colocado à tona, que oferecerá um menu reduzido, mas regional e certificado orgânico. "Estamos à procura de fadas de cozinha que preparem delicioso café da manhã, boa mesa de almoço, saladas criativas ou um resgate", diz o anúncio de emprego atual da empresa. O objetivo é servir lanches e lanches simples em vez de menus de noite extensos.gastronomia na mudança
Franke enfatiza que já existe um plano claro para a oferta do café. "O processo gastronômico está planejado, estamos nos blocos de partida", acrescenta ela. No entanto, a busca por funcionários motivados é um desafio importante. "Contamos com pessoas motivadas em vez de apenas bons certificados", explica o proprietário, enquanto ela aborda a escassez de funcionários na área de serviço.
Neste dia desta vez, no entanto, essa busca pela equipe não é uma tarefa fácil. Os cortes que os convidados precisam aceitar na oferta culinária não são surpreendentes nesse contexto. "Não haverá restaurante no interesse da discussão da vila", enfatiza. Isso significa que os amados pratos noturnos à la carte no mercado não podem ser oferecidos no futuro.
Outro elemento importante que influencia o futuro da sala de mercado é o formato do talco "Discussão da Vila". No passado, o evento foi um destaque para a comunidade, na qual a personalidade interessante de Bienenbüttel compartilhava suas histórias de vida. "Sem a catering da noite, será difícil manter o formato", diz Franke. Suas declarações sugerem que o futuro da "discussão da vila" depende fortemente da capacidade de ganhar pessoal motivado, a fim de redesenhar uma instalação cultural gastronômica animada em Bienenbüttel.
A sala do mercado gostaria de continuar preservando o espírito de hospitalidade, mesmo que o foco esteja sendo transferido de um restaurante tradicional. Franke está otimista e curioso sobre o início do novo, mesmo que os desafios não sejam subestimados. A busca por equipe de serviço adequada já está em andamento e pode decidir como a vida gastronômica cotidiana será projetada no mercado no futuro.
Resta ver como os moradores de Bienenbüttel reagirão a esse novo conceito e que forma de artes culinárias acabará se estabelecerá no mercado. Para obter mais informações e desenvolvimentos sobre o mercado e as inovações gastronômicas, uma olhada nos relatórios em www.az-online.de .
Kommentare (0)