Markethalle Bienenbüttel: Ny café skal redde gastronomi!

Markethalle Bienenbüttel: Ny café skal redde gastronomi!

I det lille samfund af Bienenbüttel, i Uelzen -distriktet, sker der noget i den gastronomiske scene. Efter "landsbyforedraget", der anslås at være en bredt estimeret, har Loni Franke, ejeren af markedshallen, en ny vision. ”Vi vil starte igen,” forklarer hun med beslutsomhed. Men ændringen vil ikke være let. Ifølge Franke vil markedshallen ikke være en restaurant i klassisk forstand i fremtiden, som gæsterne var vant til.

gastronomi i ændring

Franke understreger, at der allerede er en klar plan for cafétilbudet. "Den gastronomiske proces er planlagt, vi er i startblokkene," tilføjer hun. Ikke desto mindre er søgningen efter motiverede medarbejdere en vigtig udfordring. "Vi er afhængige af motiverede mennesker i stedet for bare gode certifikater," forklarer ejeren, mens hun adresserer manglen på personale i serviceområdet.

Denne dag i denne tid er en sådan søgning efter personale imidlertid ikke en let virksomhed. De nedskæringer, som gæsterne skal acceptere i det kulinariske tilbud, er ikke overraskende i denne sammenhæng. "Der vil ikke være nogen restaurant i interesserne i landsbyens diskussion," understreger hun. Dette betyder, at de elskede aftenretter à la carte i markedssalen ikke kan tilbydes i fremtiden.

Et andet vigtigt element, der påvirker fremtiden for markedshallen, er Talc -formatet "Village Diskussion". Tidligere var begivenheden et højdepunkt for samfundet, hvor interessant personlighed fra Bienenbüttel delte deres livshistorier. "Uden aften catering, vil det være vanskeligt at bevare formatet," siger Franke. Dine udsagn antyder, at fremtiden for "Village -diskussionen" afhænger stærkt af evnen til at få motiveret personale for at redesigne en livlig gastronomisk kulturel facilitet i Bienenbüttel.

Markedshallen vil gerne fortsætte med at bevare gæstfrihedens ånd, selvom fokus skiftes fra en traditionel restaurant. Franke er optimistisk og nysgerrig efter begyndelsen af den nye, selvom udfordringerne ikke skal undervurderes. Søgningen efter passende servicepersonale er allerede i gang og kan beslutte, hvordan hverdagens gastronomiske liv vil blive designet i markedssalen i fremtiden.

Det er tilbage at se, hvordan beboerne i Bienenbüttel vil reagere på dette nye koncept, og hvilken form for kulinarisk kunst, der i sidste ende vil etablere sig i markedshallen. For mere information og udviklinger om markedshallen og de gastronomiske innovationer, et kig på rapporteringen på www.az-online.de .