Svitlana Smolyak: Nytt hopp för oxen i Open -Air Museum!

Svitlana Smolyak: Nytt hopp för oxen i Open -Air Museum!

"Ochsen" i Neuhausen ob Eck får en spännande ny hyresgäst! Svitlana Smolyak, den dynamiska restauratören med ukrainska rötter, kommer att ta kommandot i den historiska restaurangen från februari 2025. Med sin vision att ta gäster på en kulinarisk resa genom tiden tar hon med sig en frisk luft och olika swabiska specialiteter till menyn. Hon har varit på väg mot restaurangen "Golden Fox" i Warddorf sedan 2022, som fick det eleganta smeknamnet "Golden Fox" från sina vänner.

växte upp i Ukraina och med stationer i Grekland och Tyskland har Smolyak en imponerande karriär som kock och konfekt. "Vi har letat efter något länge som vi kan köpa," funderar hon på de kommande förändringarna. Med stöd av sin familj har hon uppfyllt drömmen om sin egen restaurang och planerar nu fantastiska saker för "oxen". Ditt första steg? Föra traditionella swabiska köket tillbaka till livet!

Tradition möter nya idéer

Medan du är ordentligt tacklad i "Ochsen", kommer hon också att lära sig en ung kock för att integrera nya idéer. Deras kulinariska planer inkluderar traditionella rätter som sura bilar, ostspaetzle och gaisburg mars. "Recepten kommer från en god vän", säger Smolyak stolt. Hennes familj arbetar nära för att erbjuda gästerna en oförglömlig upplevelse i "Ochsen". Hennes motivation och passion är omisskännlig: "Jag sätter mig alltid fantastiska mål!" Hon betonar.

Ändå behöver hon investeringar, inklusive i en professionell kaffemaskin-allt för att erbjuda gästerna av högsta kvalitet. "Jag är välinformerad och stöter inte på situationen okontrollerat," säger hon beslutsam. Restaurangen kommer att vara en oas för traditionellt swabisk mat i åldern för snabbmatrestauranger. Håll dig upphetsad över den stora utvecklingen som "oxen" förväntar sig under de kommande månaderna!