Svitlana Smolyak: New Hope for Ox i det åpne museet!

Svitlana Smolyak: New Hope for Ox i det åpne museet!

"Ochsen" i Neuhausen Ob Eck får en spennende ny leietaker! Svitlana Smolyak, den dynamiske restauratøren med ukrainske røtter, vil ta kommando i den historiske restauranten fra februar 2025. Med sin visjon om å ta gjester på en kulinarisk reise gjennom tiden, bringer hun en frisk luft og mangfoldig swabiske spesialiteter til menyen. Hun har ledet restauranten "Golden Fox" i Worndorf siden 2022, som mottok det elegante kallenavnet "Golden Fox" fra vennene sine.

vokste opp i Ukraina og med stasjoner i Hellas og Tyskland har Smolyak en imponerende karriere som kokk og konditor. "Vi har lett etter noe i lang tid som vi kan kjøpe," grubler hun på de kommende endringene. Støttet av familien har hun oppfylt drømmen om sin egen restaurant og planlegger nå gode ting for "Ox". Ditt første trinn? Ta med tradisjonell swabiansk mat tilbake til livet!

Tradisjon møter nye ideer

Mens du blir taklet fast i "Ochsen", vil hun også lære en ung kokk for å integrere ferske ideer. Deres kulinariske planer inkluderer tradisjonelle retter som sure biler, ostespaetzle og Gaisburg mars. "Oppskriftene kommer fra en god venn," sier Smolyak stolt. Familien hennes jobber tett sammen for å tilby gjestene en uforglemmelig opplevelse i "Ochsen". Motivasjonen og lidenskapen hennes er umiskjennelig: "Jeg setter meg alltid gode mål!" Hun understreker.

Likevel trenger hun investeringer, inkludert i en profesjonell kaffemaskin-alt for å tilby gjestene av høyeste kvalitet. "Jeg er godt informert og ikke støter på situasjonen ukontrollert," sier hun bestemt. Restauranten vil være en oase for tradisjonell swabisk mat i en alder av gatekjøkkenrestauranter. Hold deg begeistret for den store utviklingen som "oksen" forventer de kommende månedene!