Svitlana Smolyak: New Hope for the Ox in het Open -Air Museum!

Svitlana Smolyak: New Hope for the Ox in het Open -Air Museum!

De "Ochsen" in Neuhausen Ob Eck krijgt een opwindende nieuwe huurder! Svitlana Smolyak, de dynamische restauranthouder met Oekraïense wortels, zal het commando nemen in het historische restaurant vanaf februari 2025. Met haar visie om gasten te nemen op een culinaire reis door de tijd, brengt ze een frisse lucht en diverse Swabian Specialties naar het menu. Ze leidt sinds 2022 het "Golden Fox" -restaurant in Worendorf, die de chique bijnaam "Golden Fox" van haar vrienden ontving.

Gegroeide in Oekraïne en met stations in Griekenland en Duitsland heeft Smolyak een indrukwekkende carrière als kok en banketbakker. "We zijn al lang op zoek naar iets dat we kunnen kopen", denkt ze na over de komende veranderingen. Ondersteund door haar familie, heeft ze de droom van haar eigen restaurant vervuld en plant nu geweldige dingen voor de "os". Uw eerste stap? Breng de traditionele Swabische keuken weer tot leven!

Traditie ontmoet nieuwe ideeën

Terwijl je stevig wordt aangepakt in de "Ochsen", zal ze ook een jonge kok leren om nieuwe ideeën te integreren. Hun culinaire plannen omvatten traditionele gerechten zoals zure auto's, kaasspaetzle en Gaisburg March. "De recepten komen van een goede vriend", zegt Smolyak trots. Haar familie werkt nauw samen om de gasten een onvergetelijke ervaring te bieden in de "Ochsen". Haar motivatie en passie zijn onmiskenbaar: "Ik heb mezelf altijd geweldige doelen gesteld!" Ze benadrukt.

Niettemin heeft ze investeringen nodig, ook in een professioneel koffiezetapparaat-alles om de gasten van de hoogste kwaliteit te bieden. "Ik ben goed geïnformeerd en loop de situatie niet oncontroleerbaar tegen", zegt ze vastbesloten. Het restaurant zal een oase zijn voor de traditionele Swabische keuken in het tijdperk van fastfoodrestaurants. Blijf enthousiast over de geweldige ontwikkelingen die de "os" de komende maanden verwacht!