Svitlana Smolyak: Nouveau espoir pour le bœuf dans le musée ouvert!

Svitlana Smolyak: Nouveau espoir pour le bœuf dans le musée ouvert!

Le "Ochsen" dans Neuhausen ob eck obtient un nouveau locataire passionnant! Svitlana Smolyak, la restauratrice dynamique des racines ukrainiennes, prendra le commandement du restaurant historique à partir de février 2025. Avec sa vision de prendre des invités dans un voyage culinaire dans le temps, elle apporte un air frais et diverses spécialités swabiennes au menu. Elle dirige le restaurant "Golden Fox" à Worndorf depuis 2022, qui a reçu le surnom chic "Golden Fox" de ses amis.

a grandi en Ukraine et avec des stations en Grèce et en Allemagne, Smolyak a une carrière impressionnante en tant que cuisinier et confiseur. "Nous recherchons quelque chose depuis longtemps que nous pouvons acheter", réfléchit-elle aux changements à venir. Soutenue par sa famille, elle a réalisé le rêve de son propre restaurant et planifie maintenant de grandes choses pour le "bœuf". Votre première étape? Ramenez la cuisine Swabo traditionnelle à la vie!

la tradition rencontre de nouvelles idées

Bien que vous soyez fermement abordé dans le "Ochsen", elle apprendra également un jeune cuisinier pour intégrer de nouvelles idées. Leurs plans culinaires comprennent des plats traditionnels tels que des voitures acides, des spaetzle au fromage et une marche de Gaisburg. "Les recettes viennent d'un bon ami", explique fièrement Smolyak. Sa famille travaille en étroite collaboration pour offrir aux invités une expérience inoubliable dans le "Ochsen". Sa motivation et sa passion sont indubitables: "Je me suis toujours fixé de grands objectifs!" Souligne-t-elle.

Néanmoins, elle a besoin d'investissements, y compris dans une machine à café professionnelle - tout à offrir aux invités de la plus haute qualité. "Je suis bien informée et je ne rencontre pas la situation de façon incontrôlable", dit-elle déterminée. Le restaurant sera une oasis pour la cuisine swabienne traditionnelle à l'ère des Restaurants de restauration rapide. Restez enthousiasmé par les grands développements que le "bœuf" attend dans les prochains mois!