Svitlana Smolyak: ¡Nueva esperanza para el buey en el museo abierto!

Svitlana Smolyak: ¡Nueva esperanza para el buey en el museo abierto!

¡El "Ochsen" en Neuhausen Ob Eck obtiene un nuevo inquilino emocionante! Svitlana Smolyak, la dinámica restauradora con raíces ucranianas, tomará el mando en el restaurante histórico desde febrero de 2025. Con su visión de llevar a los invitados a un viaje culinario a través del tiempo, aporta un aire fresco y diversas especialidades swabian al menú. Ella ha dirigido el restaurante "Golden Fox" en Worndorf desde 2022, que recibió el apodo elegante "Golden Fox" de sus amigos.

creció en Ucrania y con estaciones en Grecia y Alemania, Smolyak tiene una carrera impresionante como cocinera y confitera. "Hemos estado buscando algo durante mucho tiempo que podamos comprar", reflexiona sobre los próximos cambios. Con el apoyo de su familia, ha cumplido el sueño de su propio restaurante y ahora está planeando grandes cosas para el "buey". Tu primer paso? ¡Vuelva a la vida tradicional de la cocina de la espada!

La tradición cumple con nuevas ideas

Mientras que se aborde firmemente en el "Ochsen", también aprenderá a un joven cocinero para integrar ideas nuevas. Sus planes culinarios incluyen platos tradicionales como automóviles ácidos, queso Spaetzle y Gaisburg March. "Las recetas provienen de un buen amigo", dice Smolyak con orgullo. Su familia trabaja en estrecha colaboración para ofrecer a los invitados una experiencia inolvidable en el "Ochsen". Su motivación y pasión son inconfundibles: "¡Siempre me pongo grandes objetivos!" Ella enfatiza.

Sin embargo, ella necesita inversiones, incluso en una máquina profesional de café, todo para ofrecer a los invitados de la más alta calidad. "Estoy bien informado y no me encuentro con la situación sin control", dice ella decidida. El restaurante será un oasis para la cocina tradicional de la espada en la era de los restaurantes de comida rápida. ¡Manténgase entusiasmado con los grandes desarrollos que el "buey" espera en los próximos meses!