Svitlana Smolyak: New Hope for the Ox i Open -Air Museum!

Svitlana Smolyak: New Hope for the Ox i Open -Air Museum!

"OCHSEN" i Neuhausen OCK får en spændende ny lejer! Svitlana Smolyak, den dynamiske restauratør med ukrainske rødder, vil tage kommando i den historiske restaurant fra februar 2025. Med sin vision om at tage gæster på en kulinarisk rejse gennem tiden, bringer hun en frisk luft og forskellige swabiske specialiteter til menuen. Hun har været på vej mod restauranten "Golden Fox" i Wærdorf siden 2022, der modtog det smarte kaldenavn "Golden Fox" fra hendes venner.

voksede op i Ukraine og med stationer i Grækenland og Tyskland har Smolyak en imponerende karriere som kok og konditor. "Vi har været på udkig efter noget i lang tid, som vi kan købe," overvejer hun de kommende ændringer. Støttet af sin familie har hun opfyldt drømmen om sin egen restaurant og planlægger nu store ting for "Ox". Dit første skridt? Medbring traditionelt Swabian -køkken tilbage til livet!

Tradition møder nye ideer

Mens du er fast tackle i "Ochsen", vil hun også lære en ung kok for at integrere friske ideer. Deres kulinariske planer inkluderer traditionelle retter såsom sure biler, ostespaetzle og Gaisburg march. "Opskrifterne kommer fra en god ven," siger Smolyak stolt. Hendes familie arbejder tæt sammen for at tilbyde gæsterne en uforglemmelig oplevelse i "Ochsen". Hendes motivation og lidenskab er umiskendelig: "Jeg sætter mig altid store mål!" Hun understreger.

Ikke desto mindre har hun brug for investeringer, herunder i en professionel kaffemaskine-alt for at tilbyde gæsterne af højeste kvalitet. ”Jeg er godt informeret og løber ikke ukontrolleret ind i situationen,” siger hun bestemt. Restauranten vil være en oase til traditionelt Swabian -køkken i en alder af fastfood -restauranter. Bliv begejstret for den store udvikling, som "OX" forventer i de kommende måneder!