Svitlana Smolyak: Nova najemodajalec v muzej prinaša Švabijsko tradicijo!

Svitlana Smolyak: Nova najemodajalec v muzej prinaša Švabijsko tradicijo!

Novo gastronomsko poglavje se začne v muzeju z odprtim zrakom v Neuhausenu OB Eck: Svitlana Smolyak bo prevzela vajeti znane restavracije "Ochsen" od februarja 2025! Učinkovit Ukrajinec, ki že vodi "zlato lisico" v Worndorfu, ima velike načrte. "Vedno sem si zastavila odlične cilje," napoveduje polno navdušenja, medtem ko oriše ideje za prihodnji meni, ki bi morala gostje s seboj popeljati na nepozabno pot skozi čas.

pot do novega najemnika je bila izjemna: odraščala v Ukrajini, kuhana in pečena Smolyak v Grčiji, preden se je leta 2009 preselila v Nemčijo. Njen kulinarični talent jo je vodil k temu, da je prevzela nekdanjo restavracijo "Sun" v Worndorfu. "Vesel sem, da sem kupila zlato lisico," poudarja, ponosna na svoj uspeh - kljub težkim začetkom. "Prvo leto mi je bilo res težko, toda zame ni težav, obstajajo samo rešitve."

Močno družinsko omrežje

v "Ochsen" Smolyak ne bo deloval sam. Prejema podporo od svoje družine, vključno z mamo in bratom, ki vsak dan delajo z roko v roki, da bi izpopolnili gastronomsko izkušnjo. "Nisem razstava z eno žensko," poudarja podjetnik, medtem ko govori o svojem projektu, da trenira mladega kuharja. Stare švabijske tradicije vključujejo njihove načrte, z jedi, kot so kisli avtomobili in sir Spaetzle, ki jih podpirajo recepti, ki jih je od vasi prejela od dobrega prijatelja.

Toda za uresničitev vaše vizije so naložbe bistvene! "Še vedno moram veliko vlagati," razlaga in govori o potrebi po pridobivanju profesionalnega kavnega stroja. "Vem, kaj lahko pričakujem. To je velik korak." Svitlana Smolyak je odločena, da bo vdihnila novo življenje v "volu" in gostom prenesla občutek doma in tradicije. Odštevanje kulinarične pustolovščine se je začelo!