Svitlana Smolyak: Noul proprietar aduce tradiția swabiană la muzeu!

Svitlana Smolyak: Noul proprietar aduce tradiția swabiană la muzeu!

Un nou capitol gastronomic începe în muzeul în aer liber din Neuhausen OB Eck: Svitlana Smolyak va prelua reinurile celebrului restaurant "Ochsen" din februarie 2025! Ucraina eficientă, care conduce deja „vulpea de aur” în Worndorf, are planuri mari. „Întotdeauna am stabilit obiective mari”, anunță ea plină de entuziasm, în timp ce ea prezintă ideile pentru viitorul meniu, care ar trebui să -i ia pe oaspeți cu ei într -o călătorie de neuitat în timp.

Calea către noul chiriaș a fost un lucru remarcabil: a crescut în Ucraina, a gătit și a copt Smolyak în Grecia înainte de a se muta în Germania în 2009. Talentul ei culinar a determinat-o să preia fostul restaurant „Sun” în Worndorf. „Sunt fericit că am cumpărat vulpea de aur”, subliniază ea, mândră de succesul ei - în ciuda începuturilor dificile. "Primul an a fost cu adevărat dificil pentru mine, dar pentru mine nu există probleme, există doar soluții."

O rețea de familie puternică

În "Ochsen" Smolyak nu va funcționa singur. Ea primește sprijin din partea familiei sale, inclusiv a mamei și a fratelui ei, care lucrează mână în mână în fiecare zi pentru a perfecționa experiența gastronomică. „Nu sunt un spectacol de o singură femeie”, subliniază antreprenorul, în timp ce vorbește despre proiectul ei, pentru a antrena un tânăr bucătar. Vechile tradiții swabiene includ planurile lor, cu feluri de mâncare precum mașini acide și spaetzle cu brânză, susținute de rețete pe care le -a primit din sat de la un bun prieten.

Dar pentru a-ți da seama de viziunea ta, investițiile sunt esențiale! „Încă trebuie să investesc multe”, explică ea și vorbește despre nevoia de a obține o mașină de cafea profesională. "Știu la ce să mă aștept. Este un pas mare." Svitlana Smolyak este hotărâtă să respire o viață nouă în „bou” și să transmită oaspeții un sentiment de casă și tradiție. Numărătoarea inversă a aventurii culinare a început!