Svitlana Smolyak: Den nye utleier bringer svabisk tradisjon til museet!
Svitlana Smolyak: Den nye utleier bringer svabisk tradisjon til museet!
Et nytt gastronomisk kapittel begynner i friluftsmuseet i Neuhausen Ob Eck: Svitlana Smolyak vil overta tøylene til den berømte restauranten "Ochsen" fra februar 2025! Den effektive ukrainske, som allerede driver "Golden Fox" i Worndorf, har store planer. "Jeg har alltid satt gode mål," kunngjør hun full av entusiasme, mens hun skisserer ideene til den fremtidige menyen, som skal ta gjestene med seg på en uforglemmelig reise gjennom tiden.
Veien til den nye leietakeren var en bemerkelsesverdig ting: vokste opp i Ukraina, kokte og bakte Smolyak i Hellas før hun flyttet til Tyskland i 2009. Hennes kulinariske talent førte til at hun overtok den tidligere "Sun" -restauranten i Worndorf. "Jeg er glad for at jeg kjøpte Golden Fox," understreker hun, stolt av suksessen - til tross for den vanskelige begynnelsen. "Det første året var veldig vanskelig for meg, men for meg er det ingen problemer, det er bare løsninger."
Et sterkt familierettverk
I "Ochsen" vil ikke Smolyak fungere alene. Hun mottar støtte fra familien, inkludert moren og broren, som jobber hånd i hånd hver dag for å perfeksjonere gastronomisk opplevelse. "Jeg er ikke et show på en kvinne," understreker gründeren, mens han snakker om prosjektet sitt, for å trene en ung kokk. De gamle swabiske tradisjonene inkluderer planene sine, med retter som sure biler og ostespaetzle, støttet av oppskrifter som hun fikk fra landsbyen fra en god venn.
Men for å realisere din visjon, er investeringene viktige! "Jeg må fortsatt investere mye," forklarer hun og snakker om behovet for å få en profesjonell kaffemaskin. "Jeg vet hva jeg kan forvente. Det er et stort skritt." Svitlana Smolyak er fast bestemt på å puste nytt liv inn i "oksen" og formidle en følelse av hjem og tradisjon til gjestene. Nedtellingen til det kulinariske eventyret har startet!
Details | |
---|---|
Ort | Worndorf, Deutschland |
Kommentare (0)