Svitlana Smolyak: Uusi maanomistaja tuo swabialaisen perinteen museoon!

Svitlana Smolyak: Uusi maanomistaja tuo swabialaisen perinteen museoon!

Uusi gastronominen luku alkaa Neuhausenin ulkoilumuseossa: Svitlana Smolyak ottaa haltuunsa kuuluisan ravintolan "Ochsen" -ravintolan ohjat helmikuussa 2025! Tehokkaalla ukrainalaisella, joka on jo "Golden Fox" -tapahtumassa Worndorfissa, on suuret suunnitelmat. "Asetin aina suuria tavoitteita", hän ilmoittaa täynnä innostusta, kun hän hahmottelee tulevaisuuden valikon ideoita, joiden pitäisi viedä vieraat mukanaan unohtumattomalla matkalla ajan.

Tapa uuteen vuokralaiseen oli merkittävä asia: kasvoi Ukrainassa, keitetyt ja paistettu Smolyakin Kreikassa ennen muuttoaan Saksaan vuonna 2009. Hänen kulinaarisen kykynsä johti hänet ottamaan entisen ”aurinko” -ravintolan Worndorfissa. "Olen iloinen siitä, että ostin kultaisen kettu", hän korostaa ylpeitä menestyksestään - vaikeista alusta huolimatta. "Ensimmäinen vuosi oli minulle todella vaikea, mutta minulle ei ole ongelmia, vain ratkaisuja on."

Vahva perheverkko

"Ochsen" Smolyak ei toimi yksin. Hän saa tukea perheiltään, mukaan lukien äitinsä ja veljensä, jotka työskentelevät käsi kädessä joka päivä gastronomisen kokemuksen parantamiseksi. "En ole yhden naisen show", korostaa yrittäjää, kun hän puhuu projektistaan nuoren kokin kouluttamiseksi. Vanhat swabialaiset perinteet sisältävät heidän suunnitelmansa ruokia, kuten happamat autot ja juusto Spaetzle, jota tukevat reseptit, jotka hän sai kylästä hyvältä ystävältä.

Mutta visiosi toteuttamiseksi sijoitukset ovat välttämättömiä! "Minun on vielä investoitava paljon", hän selittää ja puhuu tarpeesta saada ammattimainen kahvinkeitin. "Tiedän mitä odottaa. Se on iso askel." Svitlana Smolyak on päättänyt hengittää uutta elämää "härään" ja välittää kodin ja perinteiden tunteen vieraille. Kulinaarisen seikkailun lähtölaskenta on alkanut!

Details
Ort	Worndorf, Deutschland