Svitlana Smolyak: Новата хазяйка носи швабската традиция в музея!

Svitlana Smolyak: Новата хазяйка носи швабската традиция в музея!

Нова гастрономическа глава започва в музея на открито в Нойхаузен OB Eck: Svitlana Smolyak ще поеме юздите на известния ресторант "Ochsen" от февруари 2025 г.! Ефективният украинец, който вече управлява „Златната лисица“ в Уордорф, има големи планове. „Винаги си поставях страхотни цели“, обявява тя пълна с ентусиазъм, докато тя очертава идеите за бъдещото меню, което трябва да отведе гостите със себе си на незабравимо пътуване през времето.

Пътят към новия наемател беше забележителен: израснал в Украйна, приготвен и изпечен Смоляк в Гърция, преди да се премести в Германия през 2009 г. Кулинарният й талант я накара да поеме бившия ресторант „Слънце“ в Уорндорф. "Щастлива съм, че купих Златната лисица", подчертава тя, горда с успеха си - въпреки трудните начала. "Първата година беше наистина трудна за мен, но за мен няма проблеми, има само решения."

Силна семейна мрежа

в "ochsen" smolyak няма да работи сам. Тя получава подкрепа от семейството си, включително майка си и брат си, които всеки ден работят ръка за ръка, за да усъвършенстват гастрономическото изживяване. "Не съм шоу с една жена", подчертава предприемача, докато говори за нейния проект, за да обучи млад готвач. Старите швабски традиции включват техните планове, с ястия като кисели автомобили и сирене Spaetzle, подкрепени от рецепти, които тя получи от селото от добър приятел.

Но за да осъзнаете визията си, инвестициите са от съществено значение! "Все още трябва да инвестирам много", обяснява тя и говори за необходимостта да се сдобия с професионална кафе машина. "Знам какво да очаквам. Това е голяма стъпка." Svitlana Smolyak е решен да вдъхне нов живот в „вола“ и да предаде усещане за дом и традиция на гостите. Отброяването до кулинарното приключение започна!