Naujasis Hanoverio šokolado sensacija: Duubai šokolado entuziastingas!

Naujasis Hanoverio šokolado sensacija: Duubai šokolado entuziastingas!

Hanoveryje, naujas, nepaprastas „Truffel Güse“ tradicinės gamyklos kūrinys buvo pateiktas su „Duubai Schocolade“. Šis novatoriškas šokoladas iš viso reikalauja septynių žingsnių ir užbaigti reikia keturių dienų. „Produktas yra labai jautrus“, - sako Sabine Güse (59 m.), Kuri sukūrė saldų delikatesą su daugybe atsidavimo.

Šio ypatingo šokolado istorija prasidėjo labai privačioje aplinkoje: jos 16-metė dukra Ella paklausė, ar Sabine Güse gali sukurti gerai žinomą „Dubajaus schocolade“. Atsižvelgiant į 103 metų šeimos tradicijas šokolado versle, kuriai buvo suteiktas devizas „Chocolatier nuo 1921 m.“, Muomanija nusprendė įgyvendinti projektą. Gamyba pagaliau prasidėjo spalio 8 d.

Hannover" class = "headlineSyD_heade_headline sc-mampptc-0 imyRc"> Kūrybos iššūkis

"Tai buvo tikras iššūkis",-su šypsena pripažįsta Güse-Henschel. Krictas, kilęs iš Turkijos kadyıf, dar žinomas kaip angelo plaukai, yra vienas iš centrinių ingredientų. Kitas esminis komponentas buvo „Pistachio“ kremas, kurio pasirinkimas Güse-Henschel turėjo daug problemų. „Aš šokoladą darau 37 metus, - aiškina ji, - tačiau tobulo ingrediento paieška niekada nebuvo tokia sunki. Aukštos kokybės standartai yra neginčijami „Truffle Güse“: naudojami dirbtiniai skoniai, palmių aliejus ar „Soyafett“.

Aktyvuoti telefono skambučiai, naršyti parduotuvėse ir komunikacijos per „Google“ vertimą su turkų didmenininkais pagaliau paskatino sėkmę, kad reikia ingredientų. Tuo tarpu „Creative Boss“ jau buvo sukūręs patrauklų pakuotės grafiką, parodančią ikonišką „Skyline Dubais“. Siekdama sukurti tinkamus receptus, ji nenuilstamai dirbo ir pritaikė užpildą pirmosios produkcijos dieną.

Iš viso trys skirtingos veislės jį išbandė su savo dukromis, o galutinė versija buvo unikaliai sujungta. „Skonis buvo puikus, tačiau trūksta krizės“, - paaiškino ji vienam iš savo bandymų. Visų pirma, ji pabrėžia, kad jau yra laukiančiųjų sąrašas, nors ką tik buvo pasiūlytos pirmosios 42 šokolado lentos. Rankų darbo varianto mokesčių kaina yra 19,95 euro, kuris yra gana pateisinamas, apsvarstykite sprogstančią kakavos kainą, kuri pastaraisiais metais padidėjo 80 procentų.

„Duubai Chocolate“ gamybos procesas yra toks pat žavus, kaip ir reikalauja. Žaliavos „Kadayıf“ reikia labai tiksliai skrudinti, nes kaitinant jis gali greitai degti. „Güse“ manufaktūroje šokolado gamyba reikalauja daug įgūdžių: konditerijos atstovė Lena Wittmershaus užtikrina, kad tuščiavidurių kūnų užpildai būtų tolygiai paskirstomi, o šokoladas turi būti nuolat vėsintas.

Pavadinimo „Duubai Schocolade“ įkvėpimas yra dar vienas galvosūkis, paaiškinantis Güse-Henschel su sąmoksliniu žvilgsniu: „nes mes esame Guuten“. Šį pareiškimą pagrindžia ne tik daugybė kompanijos apdovanojimų, bet ir per pasiruošimą, kurį ji atitinka Tarptautiniam šokolado čempionato pasauliui. Nes viena iš jų veislių Europos čempionate jau šventė blizgančią sėkmę su „tiesiog geriausiu“ (50 gramų už 4,40 eurų).

Ar visos pastangos atsipirko? Spinduliuojanti šypsena verslininko veide atskleidžia: „Aš tai darau iš meilės savo dukroms“. Akivaizdu, kad entuziazmas ir įsipareigojimai, kurie buvo įtraukti į „Duubai šokolado“ gamybą, duos vaisingų rezultatų ne tik jų šeimai, bet ir daugeliui šokolado mėgėjų Hanoveryje.

Šaltinis: Frank Wilde