Alarm za šolske gostince: Starši zahtevajo zdrave menije in organsko kakovost!

Alarm za šolske gostince: Starši zahtevajo zdrave menije in organsko kakovost!

V Nemčiji je poziv k izboljšanju obrokov v šolah in vrtljivih centrih postajal glasnejši. Gostinec in združenje nemške šole in Kitacater (VDSKC) opozarjajo, da zahteve staršev nenehno rastejo. Ralf Blauert, predsednik VDSKC, opisuje, da starši zahtevajo večjo izbiro jedi in pogosto želijo izdelke v organski kakovosti. Gostinci te zahteve predstavljajo z velikimi izzivi.

Vegetarijanske in veganske možnosti so v mestnih območjih še posebej povpraševanje. V podeželskih regijah po drugi strani starši pogosto kritizirajo, da se njihovi otroci ponujajo premalo mesa. Te različne zahteve se pritožujejo z načrtovanjem in pripravo obrokov, še posebej, ker bi morala biti kakovost jedi vedno naklonjena. "Stroški morajo biti nizki, tudi če se zahtevki povečujejo," doda Blauert. Vsaka prilagoditev cen vodi do vročih razprav, kar pomeni, da se morajo gostitelji pogosto uravnotežiti na ozki črti, da izpolnjujejo vse zahteve.

Trezne razprave o brezplačnem kosilu

O o "uravnoteženju" gostincev je bil nedavno obravnavan v panelni razpravi o VDSKC v Gifhornu (Spodnja Saška). Gostinec je postavil vprašanje, kako eden najbogatejših držav na svetu na svetu ne bi mogel privoščiti svobodnega, zdravega šolskega objektiva, medtem ko se zahteve staršev povečujejo. Ti pomisleki so sprožili razpravo o pritožbah v šoli in vrtcu.

Januarja 2024 je "prehrana državljanov", ki jo je sprožil Bundestag, priporočil, da vsi otroci v šolah in vrtcih zagotavljajo brezplačno kosilo. Ob predstavitvi te ideje takrat je bil Waltraud Weegmann, predsednik nemškega kitaverba, prepričan: "Tako bi lahko vsi otroci imeli koristi od zdrave prehrane v vrtcu."

Toda upanje na politične spremembe je bilo razočarano. Ralf Blauert je bil razočaran nad pomanjkanjem napredka v naslednjih mesecih. Določitev znanstvene službe Bundestaga, da je izobraževanje in gostinska gostinstva v izobraževalnih ustanovah stvar zveznih držav in da lahko zvezna vlada podpira le omejen obseg, je dojemana kot neprijetna.

dolgoročne prednosti brezplačnega kosila

Predsednik VDSKC zahteva, da zvezne in državne vlade skupaj sodelujejo pri enotni strategiji za obroke v vrtljivi centrih in šolah. Za družbo vidi jasno prednost v državnem, brezplačnem, brezplačnem kosilu. Otroci, ki imajo koristi od trdnega šolskega gostinstva, se pozneje pokažejo kot močnejši in dosegajo večje dohodke. "To lahko na koncu privede do višjih davčnih prihodkov za državo," poroča Blauert.

"Politika, ki ne priznava teh dejanj, ki so kratka in je ne zanima za socialno pravičnost," pravi Blour. Naložbe v šolske gostinske naložbe niso le naložbe v zdravje, ampak tudi v prihodnjo gospodarsko uspešnost generacij. Povpraševanje po bolj zdravi hrani v šolah in dnevnih središčih ni le vprašanje prehrane, ampak tudi strateška odločitev za razvoj družbe na dolgi rok.