Alarma pentru catering -ul școlar: părinții cer meniuri sănătoase și calitate organică!

Alarma pentru catering -ul școlar: părinții cer meniuri sănătoase și calitate organică!

În Germania, apelul de îmbunătățire a meselor în școli și centre de zi este din ce în ce mai tare. Catererul și Asociația Școlii Germane și Kitacater (VDSKC) avertizează că cerințele părinților cresc constant. Ralf Blauert, președintele VDSKC, descrie că părinții solicită o selecție mai mare de feluri de mâncare și își doresc adesea produse în calitate organică. Cateringii prezintă aceste cerințe cu provocări considerabile.

Opțiunile vegetariene și vegane sunt în special la cerere în zonele urbane. În regiunile rurale, pe de altă parte, părinții critică adesea că copiilor lor li se oferă prea puțină carne. Aceste cerințe diferite se plâng de planificarea și pregătirea meselor, mai ales că calitatea vaselor ar trebui să fie întotdeauna favorabilă. „Costurile trebuie menținute scăzute, chiar dacă creanțele cresc”, adaugă Blauert. Fiecare ajustare a prețurilor duce la dezbateri aprinse, ceea ce înseamnă că cateringurile trebuie să se echilibreze adesea pe o linie restrânsă pentru a îndeplini toate cerințele.

discuții sobe despre prânzul gratuit

„Balancing Hike” a Cateringului a fost discutat recent într -o discuție de grup despre VDSKC din Gifhorn (Saxonia inferioară). Un catering a ridicat problema modului în care una dintre cele mai bogate națiuni din lume nu și -ar putea permite obiectivul școlar liber și sănătos, în timp ce cerințele părinților cresc. Aceste preocupări au dat naștere la discuții despre nemulțumirile din școală și îngrijirea de zi.

În ianuarie 2024, „Nutriția Consiliului Cetățenilor”, lansată de Bundestag, a recomandat ca toți copiii din școli și centre de îngrijire de zi să asigure prânzul gratuit. La prezentarea acestei idei la acea vreme, Waltraud Weegmann, președintele Kitaverbandului german, a fost convins: „Deci, toți copiii ar putea beneficia de o dietă sănătoasă în centrul de zi”.

Dar speranța pentru schimbările politice a fost dezamăgită. Ralf Blauert a fost dezamăgitor pentru lipsa progresului în lunile următoare. Determinarea serviciului științific al Bundestagului potrivit căruia educația și cateringul în instituțiile de învățământ este o problemă pentru statele federale și că guvernul federal poate susține doar o măsură limitată este percepută ca fiind neplăcută.

Avantaje pe termen lung a prânzului gratuit

Președintele VDSKC cere ca guvernele federale și de stat să lucreze împreună la o strategie uniformă pentru mese în centrele de zi și școli. El vede un avantaj clar pentru societate într -un prânz gratuit, finanțat de stat. Copiii care beneficiază de o catering școlar solid se arată mai târziu ca fiind mai puternici și obțin venituri mai mari. "Acest lucru poate duce în cele din urmă la venituri fiscale mai mari pentru stat", relatează Blauert.

"O politică care nu recunoaște acest acte pe scurt și nu este interesat de justiția socială", spune Blour. Pentru el, investițiile în cateringul școlar nu sunt doar investiții în sănătate, ci și în performanțele economice viitoare ale generațiilor. Cererea de alimente mai sănătoase în școli și centre de îngrijire de zi nu este doar o problemă de nutriție, ci și o decizie strategică pentru dezvoltarea societății pe termen lung.