Alarme para fornecedores escolares: os pais exigem menus saudáveis e qualidade orgânica!

Alarme para fornecedores escolares: os pais exigem menus saudáveis e qualidade orgânica!

Na Alemanha, o chamado para melhorar as refeições nas escolas e nos centros de creche está ficando mais alto. O fornecedor e a Associação de Escola Alemã e Kitacater (VDSKC) alertam que as demandas dos pais estão constantemente crescendo. Ralf Blauert, presidente do VDSKC, descreve que os pais exigem uma seleção maior de pratos e geralmente desejam produtos em qualidade orgânica. Os fornecedores apresentam essas demandas com desafios consideráveis.

vegetarianas e veganas são particularmente procuradas nas áreas urbanas. Nas regiões rurais, por outro lado, os pais costumam criticar que seus filhos recebem muito pouca carne. Essas diferentes demandas reclamam o planejamento e a preparação das refeições, especialmente porque a qualidade dos pratos deve sempre ser favorável. "Os custos devem ser mantidos baixos, mesmo que as reivindicações aumentem", acrescenta Blauert. Cada ajuste de preço leva a debates aquecidos, o que significa que os fornecedores geralmente precisam se equilibrar em uma linha estreita para atender a todos os requisitos.

discussões preocupantes sobre almoço grátis

A “caminhada de equilíbrio” dos fornecedores foi discutida recentemente em um painel de discussão sobre o VDSKC em Gifhorn (Lower Saxony). Um fornecedor levantou a questão de como uma das nações mais ricas do mundo do mundo não podia pagar lentes escolares gratuitas e saudáveis, enquanto as demandas dos pais estão aumentando. Essas preocupações deram origem a discussões sobre as queixas da escola e da creche.

Em janeiro de 2024, a "nutrição do Conselho do Cidadão", lançada pelo Bundestag, recomendou que todas as crianças em escolas e centros de creche garantissem o almoço grátis. Na apresentação dessa idéia na época, Waltraud Weegmann, presidente do Kitaverbanda alemão, estava convencido: "para que todas as crianças pudessem se beneficiar de uma dieta saudável na creche".

Mas a esperança de mudanças políticas foi decepcionada. Ralf Blauert foi decepcionante sobre a falta de progresso nos meses seguintes. A determinação do serviço científico do Bundestag de que a educação e a catering em instituições educacionais é uma questão para os estados federais e que o governo federal só pode apoiar uma extensão limitada é percebida como desagradável.

Vantagens longas -termo do almoço grátis

O presidente do VDSKC exige que os governos federal e estadual trabalhem juntos em uma estratégia uniforme para refeições nos centros de creche e escolas. Ele vê uma clara vantagem para a sociedade em um almoço grátis e financiado pelo estado. As crianças que se beneficiam de atendimento à escola sólida mais tarde se mostram mais poderosas e alcançam renda mais alta. "Isso pode levar a uma maior receita tributária para o estado", relata Blauert.

"Uma política que não reconhece isso age curta e não está interessada em justiça social", diz Blour. Para ele, os investimentos em catering escolar não são apenas investimentos em saúde, mas também no futuro desempenho econômico das gerações. A demanda por alimentos mais saudáveis nas escolas e na creche não é apenas uma questão de nutrição, mas também uma decisão estratégica para o desenvolvimento da sociedade a longo prazo.