Alarm dla cateringów szkolnych: rodzice wymagają zdrowych menu i jakości ekologicznej!
Alarm dla cateringów szkolnych: rodzice wymagają zdrowych menu i jakości ekologicznej!
W Niemczech wezwanie do poprawy posiłków w szkołach i ośrodkach opieki dziennej staje się coraz głośniej. Caterer i stowarzyszenie niemieckiej szkoły i Kitacater (VDSKC) ostrzegają, że wymagania rodziców stale rosną. Ralf Blauert, przewodniczący VDSKC, opisuje, że rodzice wymagają większego wyboru potraw i często chcą produktów w jakości ekologicznej. Catering przedstawiają te wymagania w znacznych wyzwaniach.
Opcje wegetariańskie i wegańskie są szczególnie poszukiwane na obszarach miejskich. Z drugiej strony w regionach wiejskich rodzice często krytykują, że ich dzieciom oferuje zbyt mało mięsa. Te różne wymagania narzekają na planowanie i przygotowanie posiłków, zwłaszcza że jakość potraw powinna zawsze być korzystna. „Koszty muszą być niskie, nawet jeśli roszczenia wzrosną”, dodaje Blauert. Każda regulacja ceny prowadzi do ogrzewanych debat, co oznacza, że catering często muszą równoważyć na wąskiej linii, aby spełnić wszystkie wymagania.Trzeźwa dyskusje na temat bezpłatnego lunchu
„Walka z równowagą” firm cateringowych została niedawno omówiona w dyskusji panelowej VDSKC w Gifhorn (niższa saksonia). Dembelnik podniósł pytanie, w jaki sposób jeden z najbogatszych narodów na świecie na świecie nie mógł sobie pozwolić na bezpłatny, zdrowy soczewki szkolne, podczas gdy wymagania rodziców rosną. Obawy te spowodowały dyskusję na temat skarg w catering w szkole i przedszkolu.
W styczniu 2024 r. „Citizens 'Council Nutrition”, uruchomione przez Bundestag, zalecił, aby wszystkie dzieci w szkołach i ośrodkach przedszkolnych zapewniło bezpłatny lunch. Podczas prezentacji tego pomysłu Waltraud Weegmann, przewodnicząca niemieckiego Kitaverband, była przekonana: „Aby wszystkie dzieci mogły skorzystać ze zdrowej diety w przedszkolu”.
Ale nadzieja na zmiany polityczne była rozczarowana. Ralf Blauert rozczarował brak postępu w kolejnych miesiącach. Ustalenie służby naukowej Bundestag, że edukacja i catering w instytucjach edukacyjnych jest kwestią dla państw federalnych i że rząd federalny może poprzeć ograniczony zasięg, jest postrzegane jako nieprzyjemne.
Długoterminowe zalety bezpłatnego lunchu
Przewodniczący VDSKC domaga się, aby rządy federalne i stanowe współpracowały przy jednolitej strategii posiłków w domach i szkołach. Widzi wyraźną przewagę dla społeczeństwa w strejnym, bezpłatnym lunchu. Dzieci, które korzystają z solidnego cateringu szkolnego, pokazują się później jako silniejsze i osiągają wyższe dochody. „Może to ostatecznie doprowadzić do wyższych dochodów podatkowych dla państwa”, informuje Blauert.
„Polityka, która nie uznaje tego, jest krótka i nie jest zainteresowana sprawiedliwością społeczną”, mówi Blour. Dla niego inwestycje w catering szkolny to nie tylko inwestycje w zdrowie, ale także w przyszłe wyniki ekonomiczne pokoleń. Zapotrzebowanie na zdrowszą żywność w szkołach i ośrodkach opieki dziennej jest nie tylko kwestią żywienia, ale także strategiczną decyzją dotyczącą rozwoju społeczeństwa na dłuższą metę.
W związku z rosnącymi wymaganiami i związanymi z nimi wyzwaniami można zauważyć, że niezbędna jest podstawowa reforma szkół i opieki dziennej. Głosy cateringów, rodziców i sektora politycznego muszą zostać połączone w jednolitym podejściu, aby osiągnąć cel zdrowego i bezpłatnego posiłków. Więcej szczegółów na ten temat można znaleźć w szczegółowym raporcie .
Kommentare (0)