Alarm for skolekatering: Foreldre krever sunne menyer og organisk kvalitet!

Alarm for skolekatering: Foreldre krever sunne menyer og organisk kvalitet!

I Tyskland blir oppfordringen om å forbedre måltidene i skoler og barnehage -sentre høyere. Catering og Association of German School and Kitacater (VDSKC) advarer om at foreldrenes krav stadig vokser. Ralf Blauert, styreleder for VDSKC, beskriver at foreldrene krever et større utvalg av retter og ofte ønsker produkter i organisk kvalitet. Cateringene presenterer disse kravene med betydelige utfordringer.

Vegetariske og veganske alternativer er spesielt etterspurt i urbane områder. I landlige regioner kritiserer foreldre derimot ofte at barna deres blir tilbudt for lite kjøtt. Disse forskjellige kravene klager planleggingen og tilberedningen av måltider, spesielt siden kvaliteten på oppvasken alltid bør være gunstig. "Kostnadene må holdes lave, selv om kravene øker," legger Blauert til. Hver prisjustering fører til oppvarmede debatter, noe som betyr at catering ofte må balansere på en smal linje for å oppfylle alle krav.

nøkterne diskusjoner om gratis lunsj

"Balanseringsfotturen" av cateringene ble nylig diskutert i en paneldiskusjon av VDSKC i Gifhorn (Nedre Sachsen). En catering reiste spørsmålet om hvordan en av verdens rikeste nasjoner i verden ikke hadde råd til gratis, sunt skolelinse mens foreldrenes krav øker. Disse bekymringene ga opphav til diskusjon om klagene i skole- og barnehage catering.

I januar 2024 anbefalte "Citizens 'Council Nutrition", som ble lansert av Forbundsdagen, at alle barn i skoler og barnehage -sentre sikrer gratis lunsj. Ved presentasjonen av denne ideen på den tiden var Waltraud Weegmann, styreleder for det tyske Kitaverband, overbevist: "Så alle barn kunne dra nytte av et sunt kosthold i barnehagesenteret."

Men håp om politiske endringer har blitt skuffet. Ralf Blauert var skuffende over mangelen på fremgang de påfølgende månedene. Bestemmelsen av den vitenskapelige tjenesten til Forbundsdagen som utdanning og catering i utdanningsinstitusjoner er et spørsmål for de føderale statene, og at den føderale regjeringen bare kan støtte en begrenset grad oppfattes som ubehagelig.

fordeler med gratis lunsj

VDSKC -styreleder krever at de føderale og statlige myndighetene samarbeider om en enhetlig strategi for måltider i barnehagesentre og skoler. Han ser en klar fordel for samfunnet i en statsfinansiert, gratis lunsj. Barn som drar nytte av solid skole catering senere viser seg som kraftigere og oppnår høyere inntekter. "Dette kan til slutt føre til høyere skatteinntekter for staten," melder Blauert.

"En policy som ikke anerkjenner denne opptrer kortsiktig og ikke er interessert i sosial rettferdighet," sier Blour. For ham er investeringer i catering på skolen ikke bare investeringer i helse, men også i den fremtidige økonomiske ytelsen til generasjonene. Etterspørselen etter sunnere mat i skoler og barnehagesentre er ikke bare et spørsmål om ernæring, men også en strategisk beslutning for utviklingen av samfunnet på lang sikt.