Kooli toitlustajate alarm: vanemad nõuavad tervislikke menüüsid ja orgaanilist kvaliteeti!

Kooli toitlustajate alarm: vanemad nõuavad tervislikke menüüsid ja orgaanilist kvaliteeti!

Saksamaal muutub valjemaks üleskutse koolide ja päevahoiu keskuste söögikordade parandamiseks. Saksa kooli toitlustaja ja Assotsiatsioon ning Kitacater (VDSKC) hoiatavad, et vanemate nõudmised kasvavad pidevalt. VDSKC esimees Ralf Blauert kirjeldab, et vanemad nõuavad suuremat valikut nõusid ja soovivad sageli orgaanilise kvaliteediga tooteid. Toitlustajad tutvustavad neid nõudmisi märkimisväärsete väljakutsetega.

taimetoitlased ja vegan võimalused on linnapiirkondades eriti nõudlikud. Maapiirkondades seevastu kritiseerivad vanemad sageli, et nende lastele pakutakse liiga vähe liha. Need erinevad nõudmised kurdavad söögikordade kavandamist ja ettevalmistamist, eriti kuna roogade kvaliteet peaks alati olema soodne. "Kulud peavad olema madalad, isegi kui nõuded suurenevad," lisab Blauert. Iga hinna korrigeerimine viib soojendatud aruteludeni, mis tähendab, et toitlustajad peavad kõigi nõuete täitmiseks sageli tasakaalustama.

kainestavad arutelud tasuta lõunasöögi üle

toitlustajate tasakaalustamismatk käsitleti hiljuti Gifhorni (Alam -Saksi) VDSKC paneeldiskussioonis. Toitlustaja tõstatas küsimuse, kuidas üks maailma jõukamaid rahvaid ei saaks lubada vabade ja tervisliku koolitobjektiivi, samal ajal kui vanemate nõudmised suurenevad. Need probleemid tekitasid arutelu koolide ja päevahoiu toitlustamise kaebuste üle.

Jaanuaris 2024 soovitas Bundestagi käivitatud kodanike nõukogu toitumine, et kõik koolide ja päevahoiukeskuste lastel tagada tasuta lõuna. Selle idee esitlemisel oli Saksa Kitaverbandi saksa Kitaverbandi esimees Waltraud Weegmann veendunud: "Nii et kõik lapsed võiksid päevahoiu keskuses tervislikust toitumisest kasu saada."

Kuid poliitiliste muutuste lootus on pettunud. Ralf Blauert valmistas järgmiste kuude edusammude puudumise pärast pettumust. Bundestagi teadusteenistuse määramine, et haridus ja hooldusasutuste toitlustamine on föderaalriikide jaoks ja et föderaalvalitsus saab toetada ainult piiratud ulatust, peetakse ebameeldivaks.

tasuta lõunasöögi pikaajalised eelised

VDSKC esimees nõuab, et föderaal- ja osariikide valitsused töötaksid koos päevahoiu keskuste ja koolide söögikordade ühtse strateegiaga. Ta näeb ühiskonna jaoks selget eelist riiki finantseeritud, tasuta lõunasöögil. Lapsed, kes saavad kindla kooli toitlustusest kasu, näitavad end võimsamaks ja saavutavad suurema sissetuleku. "See võib lõppkokkuvõttes põhjustada riigi suuremat maksutulu," teatab Blauert.

"Poliitika, mis ei tunnusta seda toimingut lühinägelik ja ei huvita sotsiaalne õiglus," ütleb Blour. Tema jaoks ei ole investeeringud kooli toitlustamisse mitte ainult investeeringud tervisesse, vaid ka põlvkondade tulevase majandustulemustesse. Nõudlus koolides ja päevahoiukeskustes tervislikuma toidu järele pole mitte ainult toitumise küsimus, vaid ka strateegiline otsus ühiskonna arenguks pikas perspektiivis.