Συναγερμός για τα σχολεία: Οι γονείς απαιτούν υγιή μενού και οργανική ποιότητα!

Συναγερμός για τα σχολεία: Οι γονείς απαιτούν υγιή μενού και οργανική ποιότητα!

Στη Γερμανία, η κλήση για τη βελτίωση των γευμάτων στα σχολεία και τα κέντρα παιδικής μέριμνας γίνεται όλο και πιο δυνατή. Ο Caterer και ο Σύνδεσμος Γερμανικών Σχολείων και Kitacater (VDSKC) προειδοποιούν ότι οι απαιτήσεις των γονέων αυξάνονται συνεχώς. Ο Ralf Blauert, ο πρόεδρος του VDSKC, περιγράφει ότι οι γονείς απαιτούν μια μεγαλύτερη επιλογή πιάτων και συχνά θέλουν προϊόντα σε οργανική ποιότητα. Οι προμηθευτές παρουσιάζουν αυτές τις απαιτήσεις με σημαντικές προκλήσεις.

Οι επιλογές για χορτοφάγους και βέγκαν είναι ιδιαίτερα σε ζήτηση σε αστικές περιοχές. Στις αγροτικές περιοχές, από την άλλη πλευρά, οι γονείς συχνά επικρίνουν ότι τα παιδιά τους προσφέρονται πολύ λίγο κρέας. Αυτές οι διαφορετικές απαιτήσεις διαμαρτύρονται για το σχεδιασμό και την προετοιμασία των γευμάτων, ειδικά επειδή η ποιότητα των πιάτων πρέπει πάντα να είναι ευνοϊκή. "Τα έξοδα πρέπει να διατηρούνται χαμηλά, ακόμη και αν οι αξιώσεις αυξηθούν", προσθέτει ο Blauert. Κάθε προσαρμογή των τιμών οδηγεί σε θερμαινόμενες συζητήσεις, πράγμα που σημαίνει ότι οι προμηθευτές συχνά πρέπει να εξισορροπούν σε μια στενή γραμμή για να ικανοποιήσουν όλες τις απαιτήσεις.

Αισθητικές συζητήσεις για το δωρεάν μεσημεριανό

Η "εξισορρόπηση της πεζοπορίας" των Caterers συζητήθηκε πρόσφατα σε μια συζήτηση για το VDSKC στο Gifhorn (Κάτω Σαξονία). Ένας τροφοδότης έθεσε το ερώτημα πώς ένα από τα πλουσιότερα έθνη του κόσμου στον κόσμο δεν μπορούσε να αντέξει ελεύθερο, υγιή σχολικό φακό, ενώ οι απαιτήσεις των γονέων αυξάνονται. Αυτές οι ανησυχίες προκάλεσαν συζήτηση σχετικά με τα παράπονα στο σχολείο και την τροφοδοσία παιδιών.

Τον Ιανουάριο του 2024, η «διατροφή του Συμβουλίου των Πολιτών», που ξεκίνησε από το Bundestag, συνέστησε ότι όλα τα παιδιά στα σχολεία και τα κέντρα φροντίδας εξασφαλίζουν δωρεάν γεύμα. Κατά την παρουσίαση αυτής της ιδέας εκείνη την εποχή, ο Waltraud Weegmann, πρόεδρος της γερμανικής Kitaverband, ήταν πεπεισμένος: "Έτσι όλα τα παιδιά θα μπορούσαν να επωφεληθούν από μια υγιεινή διατροφή στο κέντρο ημερήσιας φροντίδας".

Αλλά η ελπίδα για πολιτικές αλλαγές έχει απογοητευτεί. Ο Ralf Blauert ήταν απογοητευτικός για την έλλειψη προόδου τους επόμενους μήνες. Ο προσδιορισμός της επιστημονικής υπηρεσίας του Bundestag ότι η εκπαίδευση και η τροφοδοσία σε εκπαιδευτικά ιδρύματα αποτελεί θέμα των ομοσπονδιακών κρατών και ότι η ομοσπονδιακή κυβέρνηση μπορεί να υποστηρίξει μόνο περιορισμένο βαθμό που θεωρείται δυσάρεστη.

μακροπρόθεσμα πλεονεκτήματα του δωρεάν γεύματος

Ο πρόεδρος του VDSKC απαιτεί από τις ομοσπονδιακές και κρατικές κυβερνήσεις να συνεργαστούν με μια ενιαία στρατηγική για τα γεύματα στα κέντρα φροντίδας και τα σχολεία. Βλέπει ένα σαφές πλεονέκτημα για την κοινωνία σε ένα κράτος -που κινήθηκε, δωρεάν μεσημεριανό γεύμα. Τα παιδιά που επωφελούνται από την τροφοδοσία στερεών σχολείων δείχνουν αργότερα πιο ισχυρά και επιτυγχάνουν υψηλότερα εισοδήματα. "Αυτό μπορεί τελικά να οδηγήσει σε υψηλότερα φορολογικά έσοδα για το κράτος", αναφέρει ο Blauert.

"Μια πολιτική που δεν αναγνωρίζει αυτό το ενεργό σύντομο και δεν ενδιαφέρεται για την κοινωνική δικαιοσύνη", λέει ο Blour. Για αυτόν, οι επενδύσεις στην τροφοδοσία των σχολείων δεν είναι μόνο επενδύσεις στην υγεία, αλλά και στις μελλοντικές οικονομικές επιδόσεις των γενεών. Η ζήτηση για πιο υγιεινά τρόφιμα στα σχολεία και τα κέντρα φροντίδας δεν είναι μόνο ζήτημα διατροφής, αλλά και στρατηγική απόφαση για την ανάπτυξη της κοινωνίας μακροπρόθεσμα.