Alarm for skoleplaceringer: Forældre kræver raske menuer og organisk kvalitet!

Alarm for skoleplaceringer: Forældre kræver raske menuer og organisk kvalitet!

I Tyskland bliver opfordringen til at forbedre måltiderne i skoler og dagplejecentre højere. Catering og forening af tysk skole og kitacater (VDSKC) advarer om, at forældrenes krav konstant vokser. Ralf Blauert, formanden for VDSKC, beskriver, at forældrene kræver et større udvalg af retter og ofte ønsker produkter i organisk kvalitet. Cateringfirmaerne præsenterer disse krav med betydelige udfordringer.

Vegetariske og veganske muligheder er især efterspurgt i byområder. I landdistrikterne kritiserer på den anden side forældre ofte, at deres børn tilbydes for lidt kød. Disse forskellige krav klager planlægning og tilberedning af måltider, især da kvaliteten af opvasken altid skal være gunstig. "Omkostningerne skal holdes lave, selvom kravene stiger," tilføjer Blauert. Hver prisjustering fører til opvarmede debatter, hvilket betyder, at cateringer ofte skal afbalancere på en smal linje for at imødekomme alle krav.

Nedrende diskussioner om gratis frokost

"Balancerende vandretur" af cateringfirmaerne blev for nylig drøftet i en paneldiskussion af VDSKC i Gifhorn (nederst Sachsen). En cateringfirma rejste spørgsmålet om, hvordan en af verdens rigeste nationer i verden ikke havde råd til gratis, sund skolelinse, mens kravene fra forældrene øges. Disse bekymringer gav anledning til diskussion om klager i skole- og dagpleje catering.

I januar 2024 anbefalede "Citizens 'Council Nutrition", der blev lanceret af Bundestag, at alle børn i skoler og dagplejecentre sikrer gratis frokost. Ved præsentationen af denne idé på det tidspunkt var Waltraud Weegmann, formand for det tyske kitaverband, overbevist: "Så alle børn kunne drage fordel af en sund kost i dagplejecentret."

Men håb om politiske ændringer er blevet skuffet. Ralf Blauert var skuffende over den manglende fremskridt i de følgende måneder. Bestemmelsen af den videnskabelige tjeneste for forbidagen om, at uddannelse og catering i uddannelsesinstitutioner er et spørgsmål for de føderale stater, og at den føderale regering kun kan støtte et begrænset omfang opfattes som ubehageligt.

lang -term fordele ved gratis frokost

VDSKC -formanden kræver, at de føderale og statslige regeringer arbejder sammen om en ensartet strategi for måltider i dagplejecentre og skoler. Han ser en klar fordel for samfundet i en statsfinansieret, gratis frokost. Børn, der drager fordel af solid skole catering, viser sig senere som mere magtfulde og opnår højere indkomster. "Dette kan i sidste ende føre til højere skatteindtægter for staten," rapporterer Blauert.

"En politik, der ikke anerkender dette, fungerer som kortsynet og er ikke interesseret i social retfærdighed," siger Blour. For ham er investeringer i skolens catering ikke kun investeringer i sundhed, men også i den fremtidige økonomiske præstation i generationer. Efterspørgslen efter sundere mad i skoler og dagplejecentre er ikke kun et spørgsmål om ernæring, men også en strategisk beslutning for udviklingen af samfundet i det lange løb.