Zeleni inovator Claus Peter: Hotel pod vodo in čez oblake!
Zeleni inovator Claus Peter: Hotel pod vodo in čez oblake!
V krilu, miren naravni raj v severni Nemčiji, je izjemen hotel, ki navdušuje ne le s svojo lokacijo, ampak tudi s svojim izjemnim konceptom. The Peters - Hotel Pleasure, ki je bil zgrajen iz cementa kipa Liberty, je bil pred kratkim nagrajen "Zeleni inovator leta 2024". Ta posebna nagrada priznava podjetja, ki razvijajo inovativne rešitve za trajnostno prihodnost.
Ko prispemo na Wingst, nas toplo pozdravlja Claus Peter, lastnik hotela. S kozarcem brezalkoholnega penečega vina in polno navdušenja nam predstavlja filozofijo svojega podjetja. "Živelo gostoljubje" je njegov moto, strast do trajnosti pa poteka kot nit skozi celoten koncept njegovega hotela. Claus Peter, ki vodi hotel četrte generacije, ni le izkušen restavrator, ampak je aktivno zavezan okoljski ozaveščenosti in regionalnemu povezovanju.
hotel z zgodovino in prihodnostjo
The Peters - Hotel Pleasure se ozre na dolgo zgodbo. Zgrajena pred 125 leti je šla skozi različne funkcije, od lokalne poštne postaje do kulturne palače. Claus Peter je prevzel leta 1997, potem ko je leta vajeništva preživel v priznanih kuhinjah, vključno z več ameriškimi predsedniki. "Wingst in Severna Nemčija sta moj dom," poudarja, medtem ko razlaga svojo vizijo hotela. Združuje lokalno tradicijo s sodobnimi pristopi za trajnostno in uspešno prihodnost.
Primer njegove zavezanosti je projekt "Bauer Taket Koch", ki pretvori lokalno proizvedena živila, ki jih pogosto uvrščamo med B-dobro v kakovostne jedi. "Kmetje podpiramo z nakupom njihovih izdelkov po poštenih cenah. Namesto da jih vržemo stran, izdelujemo izdelke, ki jih nato uporabljamo v našem hotelu," razlaga Peter. To ne samo spodbuja trajnost, ampak tudi lokalno gospodarstvo.
Sam Wingst ponuja idealno okolje za spodbujanje trajnostnega razvoja. Claus Peter, obkrožen z enim največjih gozdnih območij severne Nemčije, vidi priložnost, da zasleduje inovativne koncepte v skladu z naravo. "Trajnost za nas ni prazen koncept. Mislimo dolgoročno in si prizadevamo za stalen razvoj na vseh področjih," pravi hotelir.
trajnostne pobude in projekti
Še en impresiven projekt, ki je izhajal iz ideje Clausa Petra, Ahlenmoor, največjega dvignjenega boga v Cuxlandu. Claus Peter je aktivno vključen v renaturacijo mara, tako da pridobi potrdilo za nadomestilo emisij CO2 za vsako hotelsko sobo. "Veliki 28 ton CO2 več kot 50 let, kar je za naše goste pregledno in oprijemljivo," ponosno razlaga.
Nagrada kot "zeleni inovator leta" je rezultat intenzivnega izbirnega postopka. Nominacije preverja odbor strokovnjakov in največjega davčnega svetovanja v Nemčiji. Porotniki so Claus Peters zavzeti pristopi, ker imajo v veliki meri koristi za regijo in njene ljudi.
"Vedno smo morali biti iznajdljivi", Peter zapiše z nasmehom o izzivih, ki vodijo hotel v manj obiskani regiji. "Samo Michelinova zvezda ni dovolj. Nenehno se moramo razvijati in presenetiti svoje goste z novimi idejami." Vedno ostaja zvest načelu, da morata trajnost in gostoljubje iti z roko v roki.
Za regijo hotel Pleasure ni le umik, ampak tudi svetilnik inovacij, ki lahko navdihne druge, da gredo v trajnostno prihodnost. Ta pristop ni samo ocenjen, ampak je tudi temelj za prihodnost hotela in okolice.
Claus Peter uspeh kaže, kako dragoceno je ponuditi resnično zavezanost okolju in skupnosti. "Nismo samo hotel; smo del kril in zgodbe, ki se tukaj pripovedujejo," povzame. Nagrada kot zeleni inovator še enkrat prikazuje, kako tesno se tradicija in prihodnost prepletata v trajnostni hotelski industriji.
Kommentare (0)