Green Inovator Claus Peter: Un hotel sub apă și peste nori!

Green Inovator Claus Peter: Un hotel sub apă și peste nori!

În aripa, un paradis natural liniștit în nordul Germaniei, este un hotel remarcabil care impresionează nu numai cu locația sa, ci și cu conceptul său extraordinar. The Peters - The Pleasure Hotel, care a fost construit din cimentul Statuii Libertății, a fost recent premiat cu „Inovatorul verde din 2024”. Acest premiu special recunoaște companiile care dezvoltă soluții inovatoare pentru un viitor durabil.

Când ajungem la Wingst, suntem primiți cu căldură de Claus Peter, proprietarul hotelului. Cu un pahar de vin spumant nealcoolic și plin de entuziasm, el ne prezintă filozofia companiei sale. „Ospitalitatea trăită” este motto -ul său, iar pasiunea pentru sustenabilitate curge ca un fir prin întregul concept al hotelului său. Claus Peter, care conduce cel de -al patrulea generație hotel, nu este doar un restaurator cu experiență, dar este angajat activ în conștientizarea mediului și rețelele regionale.

Un hotel cu istorie și viitor

The Peters - Hotelul Pleasure privește din nou o poveste lungă. Construit în urmă cu 125 de ani, a trecut printr -o varietate de funcții, de la poșta locală până la palatul cultural. Claus Peter a preluat în 1997, după ce și -a petrecut anii de ucenicie în bucătării renumite, inclusiv cea a mai multor președinți americani. „Aripa și Germania de Nord sunt casa mea”, subliniază el, explicându -și în același timp viziunea pentru hotel. Combină tradiția locală cu abordările moderne pentru a face un viitor durabil și de succes.

Un exemplu al angajamentului său este proiectul „Bauer Sondt Koch”, care transformă alimentele produse local, care sunt adesea clasificate ca B-Goods în feluri de înaltă calitate. "Susținem fermierii cumpărându -și produsele la prețuri corecte. În loc să le aruncăm, facem un produs din acesta, pe care apoi îl folosim în hotelul nostru", explică Peter. Acest lucru nu numai că promovează sustenabilitatea, ci și economia locală.

Aripa în sine oferă un mediu ideal pentru promovarea dezvoltării durabile. Înconjurat de una dintre cele mai mari zone forestiere din nordul Germaniei, Claus Peter vede posibilitatea de a urmări concepte inovatoare în conformitate cu natura. "Durabilitatea nu este un concept gol pentru noi. Ne gândim pe termen lung și să ne străduim pentru dezvoltarea permanentă în toate domeniile", spune hotelier.

inițiative și proiecte durabile

Un alt proiect impresionant care a apărut din ideea lui Claus Peter, Ahlenmoor, cel mai mare bog crescut din Cuxland. Claus Peter este implicat activ în renaturarea motorului prin achiziționarea unui certificat pentru compensarea emisiilor de CO2 pentru fiecare cameră de hotel. „Legăm 28 de tone de CO2 de peste 50 de ani, ceea ce este transparent și tangibil pentru oaspeții noștri”, explică el cu mândrie.

Premiul ca „inovator verde al anului” este rezultatul unui proces de selecție intensivă. Nominalizările sunt verificate de un comitet de experți și cea mai mare consultanță fiscală din Germania. Abordări comise Claus Peters au fost considerate exemplare de către jurați, deoarece beneficiază de regiune și de oamenii săi într -o mare măsură.

"A trebuit întotdeauna să fim inventivi", remarcă Peter cu un zâmbet cu privire la provocările care conduce un hotel într -o regiune mai puțin frecventate. "O stea Michelin nu este suficientă. Trebuie să ne dezvoltăm continuu și să ne surprindem oaspeții cu idei noi." El rămâne întotdeauna fidel principiului potrivit căruia sustenabilitatea și ospitalitatea trebuie să meargă mână în mână.

Pentru regiune, Pleasure Hotel nu este doar o retragere, ci și un far al inovației, care îi poate inspira pe alții să meargă într -un viitor durabil. Această abordare nu este estimată doar, ci și constituie fundamentul viitorului hotelului și a împrejurimilor sale.

Succesul lui Claus Peter arată cât de valoros este să oferim un angajament real față de mediu și comunitate. "Nu suntem doar un hotel; facem parte din aripa și poveștile care sunt povestite aici", rezumă el. Premiul în calitate de Green Innovator arată din nou cât de îndeaproape tradiția și viitorul sunt împletite în industria hotelieră durabilă.

Informații suplimentare despre acest premiu pot fi găsite în