Zielony innowator Claus Peter: Hotel pod wodą i nad chmurami!

Zielony innowator Claus Peter: Hotel pod wodą i nad chmurami!

W skrzydle, cichy naturalny raj w północnych Niemczech, to niezwykły hotel, który robi wrażenie nie tylko jego lokalizacją, ale także niezwykłą koncepcją. Peters - The Pleasure Hotel, który został zbudowany z cementu Statua Liberty, otrzymał niedawno „Zielony innowator 2024”. Ta specjalna nagroda uznaje firmy, które opracowują innowacyjne rozwiązania dla zrównoważonej przyszłości.

Kiedy przybywamy do skrzydła, Claus Peter, właściciel hotelu. Z szklanką nie -alkoholowego wina musującego i pełnego entuzjazmu przedstawia nam filozofię swojej firmy. „Żyją gościnność” to jego motto, a pasja do zrównoważonego rozwoju działa jak wątek przez całą koncepcję jego hotelu. Claus Peter, który prowadzi hotel Fourth Generation, jest nie tylko doświadczonym restauratorem, ale jest aktywnie zaangażowany w świadomość środowiskową i regionalne sieci.

Hotel z historią i przyszłością

Peters - Hotel Pleasure spogląda na długą historię. Zbudowany 125 lat temu przeszedł różne funkcje, od lokalnej stacji po pałacu kulturowym. Claus Peter przejął kontrolę w 1997 roku po tym, jak spędził lata praktyk w renomowanych kuchniach, w tym kilku amerykańskich prezydentów. „Wingst i północne Niemcy są moim domem” - podkreśla, wyjaśniając swoją wizję hotelu. Łączy lokalną tradycję z nowoczesnymi podejściami, aby stworzyć zrównoważoną i udaną przyszłość.

Przykładem jego zaangażowania jest projekt „Bauer sucht Koch”, który przekształca lokalnie produkowane produkty spożywcze, które są często klasyfikowane jako dobro B w wysokiej jakości potrawy. „Wspieramy rolników, kupując ich produkty po uczciwych cenach. To nie tylko promuje zrównoważony rozwój, ale także lokalną gospodarkę.

Sam skrzydło oferuje idealne środowisko do promowania zrównoważonego rozwoju. Otoczony jednym z największych leśnych obszarów północnych Niemiec, Claus Peter widzi możliwość realizacji innowacyjnych koncepcji zgodnie z naturą. „Zrównoważony rozwój nie jest dla nas pustą koncepcją. Uważamy, że długoterminowy i dążymy do trwałego rozwoju we wszystkich obszarach”, mówi hotelarz.

Zrównoważone inicjatywy i projekty

Kolejny imponujący projekt, który wyłonił się z pomysłu Clausa Petera, Ahlenmoor, największego podniesionego torfowiska w Cuxland. Claus Peter jest aktywnie zaangażowany w renaturacja wrzosowiska poprzez nabycie certyfikatu rekompensaty emisji CO2 dla każdego pokoju hotelowego. „Wiążymy 28 ton CO2 przez ponad 50 lat, co jest przezroczyste i namacalne dla naszych gości” - wyjaśnia z dumą.

Nagroda jako „Green Innovator of the Year” jest wynikiem intensywnego procesu selekcji. Nominacje są sprawdzane przez komitet ekspertów i największą doradztwo podatkowe w Niemczech. Claus Peters popełnił podejście, które przysięgłych uznano za wzorowe, ponieważ w dużej mierze korzystają one z regionu i jego ludem.

„Zawsze musieliśmy być pomysłowości”, Peter zauważa uśmiech na wyzwaniach, które prowadzą hotel w mniej odwiedzanym regionie. „Sama gwiazda Michelin nie wystarczy. Musimy ciągle rozwijać się i zaskoczyć naszych gości nowymi pomysłami”. Zawsze pozostaje wierny zasadzie, że zrównoważony rozwój i gościnność muszą iść w parze.

Dla regionu hotel przyjemności to nie tylko rekolekcje, ale także latarnia morska innowacji, która może zainspirować innych do przejścia na zrównoważoną przyszłość. Takie podejście jest nie tylko szacowane, ale także stanowi podstawę przyszłości hotelu i jego otoczenia.

Dodatkowe informacje na temat tej nagrody można znaleźć w ten artykuł