Green Innovator Claus Peter: Et hotell under vann og over skyene!
Green Innovator Claus Peter: Et hotell under vann og over skyene!
i Wingst, et rolig naturlig paradis i Nord -Tyskland, er et bemerkelsesverdig hotell som ikke bare imponerer med sin beliggenhet, men også med det ekstraordinære konseptet. Peters - The Pleasure Hotel, som ble bygget fra sementen til Frihetsgudinnen, ble nylig tildelt "Green Innovator of 2024". Denne spesielle prisen anerkjenner selskaper som utvikler innovative løsninger for en bærekraftig fremtid.
Når vi ankommer Wingst, blir vi ønsket hjertelig velkommen av Claus Peter, eieren av hotellet. Med et glass alkoholfri glitrende vin og full av entusiasme, presenterer han oss filosofien til selskapet sitt. "Lived Hospitality" er hans motto, og lidenskapen for bærekraft går som en tråd gjennom hele konseptet på hotellet hans. Claus Peter, som driver Fourth Generation Hotel, er ikke bare en erfaren restauratør, men er aktivt forpliktet til miljøbevissthet og regionalt nettverk.
et hotell med historie og fremtid
The Peters - The Pleasure Hotel ser tilbake på en lang historie. Bygget for 125 år siden, gikk det gjennom en rekke funksjoner, fra den lokale poststasjonen til kulturpalasset. Claus Peter overtok i 1997 etter at han hadde tilbrakt læretiden sin i anerkjente kjøkken, inkludert flere amerikanske presidenter. "Wingst og Nord -Tyskland er mitt hjem," understreker han, mens han forklarer sin visjon for hotellet. Den kombinerer den lokale tradisjonen med moderne tilnærminger for å gjøre en bærekraftig og vellykket fremtid.
Et eksempel på hans engasjement er prosjektet "Bauer Soourt Koch", som forvandler lokalt produserte matvarer som ofte er klassifisert som B-Goods til retter av høy kvalitet. "Vi støtter bøndene ved å kjøpe produktene sine til rettferdige priser. I stedet for å kaste dem bort, lager vi et produkter av det, som vi deretter bruker på hotellet vårt," forklarer Peter. Dette fremmer ikke bare bærekraft, men også den lokale økonomien.
Wingst i seg selv tilbyr et ideelt miljø for å fremme bærekraftig utvikling. Omgitt av et av de største skogsområdene i Nord -Tyskland, ser Claus Peter muligheten til å forfølge innovative konsepter i samsvar med naturen. "Bærekraft er ikke et tomt konsept for oss. Vi tenker langsiktig og streber etter permanent utvikling på alle områder," sier hotellieren.
Bærekraftige initiativer og prosjekter
Et annet imponerende prosjekt som kom frem fra Claus Peters idé, Ahlenmoor, den største hevede myren i Cuxland. Claus Peter er aktivt involvert i renaturering av Moor ved å anskaffe et sertifikat for kompensasjon av CO2 -utslipp for hvert hotellrom. "Vi binder 28 tonn CO2 i over 50 år, noe som er gjennomsiktig og håndgripelig for våre gjester," forklarer han stolt.
Prisen som "Årets grønne innovatør" er resultatet av en intensiv utvelgelsesprosess. Nominasjoner blir sjekket av en komité av eksperter og Tysklands største skattekonsulent. Claus Peters engasjerte tilnærminger ble ansett som eksemplariske av jurymedlemmene fordi de har nytte av regionen og dens folk i stor grad.
"Vi måtte alltid være oppfinnsomme", bemerker Peter med et smil om utfordringene som leder et hotell i en mindre besøkende region. "En Michelin -stjerne alene er ikke nok. Vi må kontinuerlig utvikle og overraske gjestene våre med nye ideer." Han forblir alltid tro mot prinsippet om at bærekraft og gjestfrihet må gå hånd i hånd.
For regionen er Pleasure Hotel ikke bare et tilfluktssted, men også et fyrtårn av innovasjon, som kan inspirere andre til å gå inn i en bærekraftig fremtid. Denne tilnærmingen er ikke bare estimert, men danner også grunnlaget for hotellets fremtid og omgivelsene.
Claus Peters suksess viser hvor verdifull det er å tilby reelt engasjement for miljøet og fellesskapet. "Vi er ikke bare et hotell; vi er en del av Wingst og historiene som blir fortalt her," oppsummerer han. Prisen som grønn innovatør viser nok en gang hvor tett tradisjonen og fremtiden er vevd i den bærekraftige hotellbransjen.
Kommentare (0)