Green Innovator Claus Peter: een hotel onder water en over de wolken!
Green Innovator Claus Peter: een hotel onder water en over de wolken!
In de Wingst, een rustig natuurlijk paradijs in Noord -Duitsland, is een opmerkelijk hotel dat niet alleen indruk maakt op zijn locatie, maar ook met zijn buitengewone concept. De Peters - The Pleasure Hotel, dat werd gebouwd uit het cement van het Vrijheidsbeeld, werd onlangs bekroond met de "Green Innovator of 2024". Deze speciale prijs erkent bedrijven die innovatieve oplossingen ontwikkelen voor een duurzame toekomst.
Wanneer we aankomen in Wingst, worden we hartelijk verwelkomd door Claus Peter, de eigenaar van het hotel. Met een glas niet -alcoholische mousserende wijn en vol enthousiasme presenteert hij ons de filosofie van zijn bedrijf. "Lived Hospitality" is zijn motto, en de passie voor duurzaamheid loopt als een draad door het hele concept van zijn hotel. Claus Peter, die het vierde generatie hotel runt, is niet alleen een ervaren restauranthouder, maar is actief toegewijd aan milieubewustzijn en regionaal netwerken.
Een hotel met geschiedenis en toekomst
The Peters - The Pleasure Hotel kijkt terug op een lang verhaal. 125 jaar geleden gebouwd, ging het door verschillende functies, van het lokale poststation tot het culturele paleis. Claus Peter nam het over in 1997 nadat hij zijn stagejaren had doorgebracht in gerenommeerde keukens, waaronder die van verschillende Amerikaanse presidenten. "De wingst en het Noord -Duitsland zijn mijn thuis", benadrukt hij, terwijl hij zijn visie op het hotel uitlegt. Het combineert de lokale traditie met moderne benaderingen om een duurzame en succesvolle toekomst te maken.
Een voorbeeld van zijn toewijding is het project "Bauer SuLt Koch", dat lokaal geproduceerde voedingsmiddelen transformeert die vaak worden geclassificeerd als B-Goods in hoogwaardige gerechten. "We ondersteunen de boeren door hun producten tegen eerlijke prijzen te kopen. In plaats van ze weg te gooien, maken we er een producten van, die we vervolgens in ons hotel gebruiken", legt Peter uit. Dit bevordert niet alleen duurzaamheid, maar ook de lokale economie.
De wingst zelf biedt een ideale omgeving voor het bevorderen van duurzame ontwikkeling. Omringd door een van de grootste bosgebieden van Noord -Duitsland, ziet Claus Peter de mogelijkheid om innovatieve concepten na te streven in overeenstemming met de natuur. "Duurzaamheid is geen leeg concept voor ons. We denken langdurig en streven naar permanente ontwikkeling op alle gebieden", zegt de hotelier.
Duurzame initiatieven en projecten
Nog een indrukwekkend project dat voortkwam uit het idee van Claus Peter, de Ahlenmoor, het grootste opgeheven moeras in Cuxland. Claus Peter is actief betrokken bij de renaturatie van de Moor door een certificaat te verwerven voor de vergoeding van CO2 -emissies voor elke hotelkamer. "We binden 28 ton CO2 gedurende meer dan 50 jaar, wat transparant en tastbaar is voor onze gasten," legt hij trots uit.
De prijs als de "Green Innovator of the Year" is het resultaat van een intensief selectieproces. Nominaties worden gecontroleerd door een commissie van experts en het grootste belastingadviesbureau van Duitsland. Claus Peters gepleegde benaderingen werden door de juryleden als voorbeeldig beschouwd omdat ze in grote mate profiteren van de regio en haar mensen.
"We moesten altijd inventief zijn", merkt Peter op met een glimlach op de uitdagingen die een hotel in een minder bezochte regio leidt. "Een Michelin -ster alleen is niet genoeg. We moeten onze gasten voortdurend ontwikkelen en verrassen met nieuwe ideeën." Hij blijft altijd trouw aan het principe dat duurzaamheid en gastvrijheid hand in hand moeten gaan.
Voor de regio is het Pleasure Hotel niet alleen een retraite, maar ook een vuurtoren van innovatie, die anderen kan inspireren om de weg naar een duurzame toekomst te gaan. Deze aanpak wordt niet alleen geschat, maar vormt ook de basis voor de toekomst van het hotel en de omgeving.
Het succes van Claus Peter laat zien hoe waardevol het is om echte inzet te bieden aan het milieu en de gemeenschap. "We zijn niet alleen een hotel; we maken deel uit van de Wingst en de verhalen die hier worden verteld", vat hij samen. De prijs als Green Innovator laat opnieuw zien hoe nauw de traditie en de toekomst verweven zijn in de duurzame hotelindustrie.
Kommentare (0)