Žalia novatorius Claus Peteris: viešbutis po vandeniu ir per debesis!

Žalia novatorius Claus Peteris: viešbutis po vandeniu ir per debesis!

„Wingst“, tylus gamtos rojus Šiaurės Vokietijoje, yra puikus viešbutis, kuris daro įspūdį ne tik su savo vieta, bet ir su nepaprasta koncepcija. „Peters“ - „Pleasure Hotel“, kuris buvo pastatytas iš Laisvės statulos cemento, neseniai buvo apdovanotas „Žalia 2024 m. Novatoriumi“. Šis specialus apdovanojimas pripažįsta įmones, kurios kuria novatoriškus tvarios ateities sprendimus.

Kai atvykstame į Wingstą, mus nuoširdžiai priima viešbučio savininkas Claus Peter. Su stikline nealkoholinio putojančio vyno ir kupinos entuziazmo, jis mums pristato savo kompanijos filosofiją. „Gyvojo svetingumo“ yra jo devizas, o aistra tvarumui trunka kaip gija per visą savo viešbučio koncepciją. Ketvirtosios kartos viešbutis valdantis Claus Peter yra ne tik patyręs restorano atstovas, bet ir yra aktyviai įsipareigojęs informuoti apie aplinką ir regioninius tinklus.

viešbutis su istorija ir ateityje

Peters - „The Pleasure Hotel“ žvelgia į ilgą istoriją. Pastatytas prieš 125 metus, jis vyko įvairiomis funkcijomis - nuo vietinės pašto stoties iki kultūros rūmų. Claus Peter perėmė 1997 m., Po to, kai pameistrystės metus praleido garsiose virtuvėse, įskaitant kelis Amerikos prezidentus. „Sparnas ir Šiaurės Vokietija yra mano namai“, - pabrėžia jis, paaiškindamas savo viešbučio viziją. Tai sujungia vietos tradicijas su šiuolaikiniais požiūriais, kad būtų tvari ir sėkminga ateitis.

Jo įsipareigojimo pavyzdys yra projektas „Bauer Sucht Koch“, kuris paverčia vietoje gaminamus maisto produktus, kurie dažnai klasifikuojami kaip „b-goods“ į aukštos kokybės patiekalus. "Mes palaikome ūkininkus pirkdami jų produktus sąžiningomis kainomis. Užuot juos išmetę, gaminame iš jų produktus, kuriuos tada naudojame savo viešbutyje", - aiškina Peteris. Tai ne tik skatina tvarumą, bet ir vietos ekonomiką.

Pats „Wingst“ siūlo idealią aplinką tvariai vystymuisi skatinti. Klausas Peteris, apsuptas vienos didžiausių Šiaurės Vokietijos miškų teritorijų, mato galimybę įgyvendinti novatoriškas koncepcijas pagal gamtą. "Tvarumas mums nėra tuščia koncepcija. Mes galvojame, kad ilgai ir siekiame nuolatinės plėtros visose srityse", -sako viešbučio savininkas.

Tvarios iniciatyvos ir projektai

Kitas įspūdingas projektas, atsirandantis dėl Claus Peter idėjos, „Ahlenmoor“, didžiausias iškeltas pelkė Kuxlande. Claus Peter aktyviai dalyvauja „Moor“ renatacijoje įsigydamas pažymėjimą už kiekvieno viešbučio kambario CO2 išmetamųjų teršalų kompensaciją. „Mes surišame 28 tonas CO2 daugiau nei 50 metų, o tai yra skaidrūs ir apčiuopiami mūsų svečiams“, - išdidžiai aiškina jis.

Apdovanojimas kaip „Žaliasis metų novatorius“ yra intensyvaus atrankos proceso rezultatas. Nominacijas tikrina ekspertų komitetas ir didžiausia Vokietijos mokesčių konsultacija. Klausas Petersas prisiekusius požiūrį laikė pavyzdžiu, nes jie didžiąja dalimi yra naudingi regionui ir jo žmonėms.

„Mes visada turėjome būti išradingi“, - su šypsena pažymi Peteris su iššūkiais, vedančiais į viešbutį retesniame regione. "Vien„ Michelin “žvaigždės nepakanka. Mes turime nuolat tobulinti ir nustebinti savo svečius naujomis idėjomis." Jis visada išlieka ištikimas principui, kad tvarumas ir svetingumas turi eiti koja kojon.

Regionui „Pleasure Hotel“ yra ne tik rekolekcija, bet ir naujovių švyturys, kuris gali įkvėpti kitus eiti į tvarią ateitį. Šis požiūris ne tik įvertinamas, bet ir sudaro pagrindą viešbučio ir jo apylinkių ateičiai.

Claus Peterio sėkmė parodo, kaip vertinga pasiūlyti realų įsipareigojimą aplinkai ir bendruomenei. "Mes ne tik viešbutis; mes esame„ Wingst “dalis ir čia pasakojamos istorijos", - apibendrina jis. Apdovanojimas, kaip „Green Innovator“, dar kartą parodo, kaip glaudžiai susipynę tradicijos ir ateitis tvarioje viešbučių pramonėje.

Papildomos informacijos apie šį apdovanojimą galite rasti šis straipsnis Die-deutsche-wirtschaft.de