Zöld innovátor, Claus Peter: egy szálloda víz alatt és a felhők felett!

Zöld innovátor, Claus Peter: egy szálloda víz alatt és a felhők felett!

A Wingstban, egy csendes természetes paradicsom észak -németországi, egy figyelemre méltó szálloda, amely nemcsak a helyét, hanem a rendkívüli koncepcióját is lenyűgözi. A Peters - A Pleasure Hotel, amelyet a Szabadság -szobor cementéből építettek, nemrégiben elnyerték a "2024 -es zöld innovátornak". Ez a külön díj elismeri azokat a vállalatokat, amelyek innovatív megoldásokat dolgoznak ki a fenntartható jövő számára.

Amikor megérkezünk a Wingstbe, melegen üdvözöljük Claus Peter, a szálloda tulajdonosa. Egy pohár nem alkoholos pezsgővel és lelkesedéssel teli társaságának filozófiáját mutatja be nekünk. Az "Élett vendégszeretet" mottója, és a fenntarthatóság iránti szenvedély úgy fut, mint egy szál a szálloda teljes koncepcióján. Claus Peter, aki a negyedik generációs szállodát üzemelteti, nemcsak tapasztalt vendéglátó, hanem aktívan elkötelezett a környezeti tudatosság és a regionális hálózatépítés mellett.

egy szálloda történelemmel és jövővel

The Peters - A Pleasure Hotel visszatekint egy hosszú történetre. 125 évvel ezelőtt épült, különféle funkciókon ment keresztül, a helyi postaállomástól a kulturális palotáig. Claus Peter 1997 -ben vette át, miután tanulószerződéses gyakorlati éveit neves konyhákban, köztük több amerikai elnökben töltötte. "A Wingst és az Észak -Németország az otthonom" - hangsúlyozza, miközben elmagyarázza a szállodai elképzelését. Egyesíti a helyi hagyományt a modern megközelítésekkel, hogy fenntartható és sikeres jövőt teremtsen.

Elkötelezettségének példája a "Bauer Sucht Koch" projekt, amely átalakítja a helyben előállított ételeket, amelyeket gyakran B-ügyletekké sorolnak kiváló minőségű ételekké. "Támogatjuk a gazdálkodókat azáltal, hogy termékeiket tisztességes áron vásárolják meg Ez nemcsak elősegíti a fenntarthatóságot, hanem a helyi gazdaságot is.

Maga a Wingst ideális környezetet kínál a fenntartható fejlődés előmozdításához. Az Észak -Németország egyik legnagyobb erdőterülete veszi körül, Claus Peter látja a lehetőséget, hogy innovatív fogalmakat folytasson a természetnek megfelelően. "A fenntarthatóság nem egy üres koncepció számunkra. Úgy gondoljuk, hogy hosszú távú, és minden területen az állandó fejlesztésre törekszünk" -mondja a szállodai?

fenntartható kezdeményezések és projektek

Egy másik lenyűgöző projekt, amely Claus Peter ötletéből, az Ahlenmoorból származik, a Cuxland legnagyobb emelt mocsara. A Claus Peter aktívan részt vesz a Moor renaturálásában azáltal, hogy igazolást szerez az egyes szállodai szobák CO2 -kibocsátásának kompenzációjára. "28 tonna CO2 -t kötünk több mint 50 évig, ami átlátható és kézzelfogható a vendégeink számára" - magyarázza büszkén.

A díj, mint az "Év zöld újítója" egy intenzív kiválasztási folyamat eredménye. A jelöléseket egy szakértői bizottság és Németország legnagyobb adóügyi tanácsadója ellenőrzi. Claus Peters elkövetett megközelítéseket az esküdtek példaértékűnek tekintették, mivel ezek nagymértékben részesülnek a régió és az emberek számára.

"Mindig találékonynak kellett lennünk" - jegyzi meg Peter mosolyogva azoknak a kihívásoknak, amelyek egy kevésbé gyakori régióban a szállodát vezetik. "Egyedül egy Michelin csillag nem elég. Új ötletekkel folyamatosan fejlesztenünk és meglepnünk kell vendégeinket." Mindig hű marad annak az elvnek, hogy a fenntarthatóságnak és a vendéglátásnak kéz a kézben kell mennie.

A régió számára a Pleasure Hotel nemcsak visszavonulás, hanem az innováció világítótoronya is, amely másokat ösztönözhet arra, hogy a fenntartható jövőbe lépjenek. Ezt a megközelítést nemcsak becsülik meg, hanem a szálloda jövőjének és annak környezetének alapját is képezi.

Claus Peter sikere megmutatja, mennyire értékes valódi elkötelezettséget nyújtani a környezet és a közösség iránt. "Nem csak egy szálloda vagyunk, hanem a Wingst és a történetek része, amelyeket itt mondunk" - foglalja össze. A Green Innovatorként a díj megint megmutatja, hogy a hagyomány és a jövő mennyire szorosan összefonódik a fenntartható szállodai iparban.

A díjról további információk megtalálhatók a ez a cikk DEAutsche "című cikkben.