Vihreä uudistaja Claus Peter: Hotelli veden alla ja pilvien yli!
Vihreä uudistaja Claus Peter: Hotelli veden alla ja pilvien yli!
Wingstissä, hiljainen luonnollinen paratiisi Pohjois -Saksassa, on merkittävä hotelli, joka tekee vaikutuksen paitsi sen sijaintiin, myös sen poikkeuksellisella konseptilla. Peters - Pleasure -hotelli, joka on rakennettu vapauden patsaan sementistä, myönnettiin äskettäin "vuoden 2024 vihreän uudistajan". Tässä erityispalkinnossa tunnustetaan yritykset, jotka kehittävät innovatiivisia ratkaisuja kestävälle tulevaisuudelle.
Kun saavumme Wingstiin, hotellin omistaja Claus Peter toivottaa meidät lämpimästi. Lasilla alkoholittomia kuohuviiniä ja täynnä innostusta hän esittelee meille yrityksen filosofian. "Elämä vieraanvaraisuus" on hänen motto, ja intohimo kestävyyteen kulkee kuin säie koko hänen hotellinsa käsitteen kautta. Neljännen sukupolven hotellia ylläpitävä Claus Peter ei ole vain kokenut ravintoloitsija, vaan on aktiivisesti sitoutunut ympäristötietoisuuteen ja alueelliseen verkottumiseen.
Hotelli, jolla on historiaa ja tulevaisuutta
Peters - Pleasure -hotelli katselee pitkää tarinaa. 125 vuotta sitten rakennettu, se kävi läpi erilaisia toimintoja paikallisesta postilaitoksesta kulttuuripalatsiin. Claus Peter otti vastaan vuonna 1997 sen jälkeen, kun hän oli viettänyt oppisopimusvuosinsa tunnetuissa keittiöissä, mukaan lukien useiden amerikkalaisten presidenttien. "Wingst ja Pohjois -Saksa ovat kotini", hän korostaa selittäen samalla hänen näkemyksensä hotellista. Se yhdistää paikallisen perinteen moderneihin lähestymistapoihin kestävän ja menestyvän tulevaisuuden tekemiseksi.
Esimerkki hänen sitoutumisestaan on projekti "Bauer Soctt Koch", joka muuttaa paikallisesti tuotetut elintarvikkeet, jotka usein luokitellaan B-Goodsiksi korkealaatuisiksi ruokia. "Tuemme viljelijöitä ostamalla tuotteitaan kohtuulliseen hintaan. Sen sijaan, että heittäisimme ne pois, teemme siitä tuotteita, joita sitten käytämme hotellissamme", Peter selittää. Tämä ei vain edistä kestävyyttä, vaan myös paikallista taloutta.
Itse Wingst tarjoaa ihanteellisen ympäristön kestävän kehityksen edistämiseksi. Yhden Pohjois -Saksan suurimmista metsäalueiden ympäröimä Claus Peter näkee mahdollisuuden jatkaa innovatiivisia käsitteitä luonnon mukaisesti. "Kestävyys ei ole meille tyhjä käsite. Mielestämme pitkään ja pyrimme pysyvään kehitykseen kaikilla alueilla", hotellimittaja sanoo.
kestävät aloitteet ja projektit
Toinen vaikuttava projekti, joka syntyi Claus Pietarin ideasta, Ahlenmoor, Cuxlandin suurin nostettu suota. Claus Peter on aktiivisesti mukana Moorin uudistamisessa hankkimalla todistuksen hiilidioksidipäästöjen korvaamiseksi jokaisesta hotellihuoneesta. "Sidomme 28 tonnia hiilidioksidia yli 50 vuotta, mikä on läpinäkyvää ja konkreettista vieraillemme", hän selittää ylpeänä.
palkinto "Vuoden vihreäksi uudistajana" on tulos intensiivisestä valintaprosessista. Asiantuntijoiden komitea ja Saksan suurin veroskonsultointi tarkistaa ehdokkaat. Tuomarit pitivät Claus Petersin sitoutuneita lähestymistapoja, koska ne hyötyvät alueelle ja sen kansalaisille.
"Meidän piti aina olla kekseliä", Peter toteaa hymyillen haasteisiin, jotka johtavat hotellin harvemmalla alueella. "Pelkästään Michelin -tähti ei riitä. Meidän on jatkuvasti kehitettävä ja yllättävä vieraamme uusilla ideoilla." Hän on aina totta periaatteelle, että kestävyyden ja vieraanvaraisuuden on mentävä käsi kädessä.
Alueelle Pleasure -hotelli ei ole vain perääntyminen, vaan myös innovaatioiden majakka, joka voi inspiroida muita menemään tietä kestävään tulevaisuuteen. Tämä lähestymistapa ei ole vain arvioitu, vaan se muodostaa myös perustan hotellin ja sen ympäristön tulevaisuudelle.
Claus Pietarin menestys osoittaa, kuinka arvokasta on tarjota todellinen sitoutuminen ympäristöön ja yhteisöön. "Emme ole vain hotelli; olemme osa Wingstia ja tarinoita, jotka täällä kerrotaan", hän tiivistää. Palkinto vihreänä uudistajana osoittaa jälleen kerran, kuinka tiiviisti perinne ja tulevaisuus ovat kietoutuneet kestävään hotelliteollisuuteen.
Kommentare (0)