Grøn innovatør Claus Peter: Et hotel under vand og over skyerne!

Grøn innovatør Claus Peter: Et hotel under vand og over skyerne!

I Wingst er et roligt naturligt paradis i Nordtyskland et bemærkelsesværdigt hotel, der ikke kun imponerer med dets placering, men også med sit ekstraordinære koncept. Peters - The Pleasure Hotel, der blev bygget ud fra cementen af Frihedsgudinden, blev for nylig tildelt "Green Innovator of 2024". Denne specielle pris anerkender virksomheder, der udvikler innovative løsninger til en bæredygtig fremtid.

Når vi ankommer til Wingst, er vi varmt velkomne af Claus Peter, ejeren af hotellet. Med et glas alkoholisk mousserende vin og fuld af entusiasme præsenterer han os filosofien for sit selskab. "Leved Hospitality" er hans motto, og lidenskaben for bæredygtighed løber som en tråd gennem hele konceptet om hans hotel. Claus Peter, der driver den fjerde generation af hotellet, er ikke kun en erfaren restauratør, men er aktivt forpligtet til miljøbevidsthed og regionale netværk.

et hotel med historie og fremtid

Peters - Gley Hotel ser tilbage på en lang historie. Bygget for 125 år siden gik det gennem en række funktioner, fra den lokale poststation til det kulturelle palads. Claus Peter overtog i 1997, efter at han havde tilbragt sine lærepladser i anerkendte køkkener, herunder flere amerikanske præsidenter. "Wingst og Nordtyskland er mit hjem," understreger han, mens han forklarer sin vision for hotellet. Det kombinerer den lokale tradition med moderne tilgange til at skabe en bæredygtig og succesrig fremtid.

Et eksempel på hans engagement er projektet "Bauer Sucht Koch", der forvandler lokalt producerede fødevarer, der ofte klassificeres som B-goder til retter af høj kvalitet. "Vi støtter landmændene ved at købe deres produkter til rimelige priser. I stedet for at smide dem væk, fremstiller vi et produkter af det, som vi derefter bruger på vores hotel," forklarer Peter. Dette fremmer ikke kun bæredygtighed, men også den lokale økonomi.

Wingst selv tilbyder et ideelt miljø til fremme af bæredygtig udvikling. Omgivet af et af de største skovområder i Nordtyskland ser Claus Peter muligheden for at forfølge innovative koncepter i overensstemmelse med naturen. "Bæredygtighed er ikke et tomt koncept for os. Vi tænker længe og stræber efter permanent udvikling på alle områder," siger hotelieren.

bæredygtige initiativer og projekter

Et andet imponerende projekt, der kom ud af Claus Peters idé, Ahlenmoor, den største hævede mose i Cuxland. Claus Peter er aktivt involveret i renaturering af heden ved at erhverve et certifikat til kompensation af CO2 -emissioner for hvert hotelværelse. "Vi binder 28 ton CO2 i over 50 år, hvilket er gennemsigtigt og håndgribeligt for vores gæster," forklarer han stolt.

Prisen som "Årets grønne innovatør" er resultatet af en intensiv udvælgelsesproces. Nomineringer kontrolleres af et ekspertersudvalg og Tysklands største skattekonsulentfirma. Claus Peters engagerede tilgange blev betragtet som eksemplariske af jurylederne, fordi de i vid udstrækning drager fordel af regionen og dets folk.

"Vi måtte altid være opfindelige", bemærker Peter med et smil om de udfordringer, der fører et hotel i en mindre frekventeret region. "En Michelin -stjerne alene er ikke nok. Vi må kontinuerligt udvikle og overraske vores gæster med nye ideer." Han forbliver altid tro mod princippet om, at bæredygtighed og gæstfrihed er nødt til at gå hånd i hånd.

For regionen er fornøjelseshotellet ikke kun et tilbagetog, men også et fyrtårn af innovation, som kan inspirere andre til at gå vejen ind i en bæredygtig fremtid. Denne tilgang estimeres ikke kun, men danner også grundlaget for fremtiden for hotellet og dets omgivelser.

Claus Peters succes viser, hvor værdifuld det er at tilbyde reelt engagement i miljøet og samfundet. "Vi er ikke kun et hotel; vi er en del af Wingst og de historier, der fortælles her," opsummerer han. Prisen som grøn innovatør viser igen, hvor tæt traditionen og fremtiden er sammenvævet i den bæredygtige hotelindustri.

Yderligere oplysninger om denne pris kan findes i denne artikel dune-de-che-wn--lyvschaftschaft.de.