Зелен новатор Клаус Питър: Хотел под вода и над облаците!

Зелен новатор Клаус Питър: Хотел под вода и над облаците!

В Wingst, тих естествен рай в Северна Германия, е забележителен хотел, който впечатлява не само с неговото местоположение, но и с изключителната си концепция. Хотел Peters - The Pleasure, който е построен от цимента на статуята на свободата, наскоро бе удостоен с „Зеления новатор на 2024 г.“. Тази специална награда признава компании, които разработват иновативни решения за устойчиво бъдеще.

Когато пристигнем в Wingst, ние сме посрещнати от Клаус Питър, собственик на хотела. С чаша неалкохолно пенливо вино и пълно с ентусиазъм, той ни представя философията на своята компания. „Живо -гостоприемство“ е неговото мото и страстта към устойчивостта протича като нишка през цялата концепция на хотела му. Клаус Питър, който ръководи хотел „Четвърто поколение“, е не само опитен ресторантьор, но е активно ангажиран с екологичната информираност и регионалните мрежи.

Хотел с история и бъдеще

Питърс - Хотелът „Удоволствие“ поглежда назад към дълга история. Построен преди 125 години, той премина през различни функции, от местната пощенска станция до културния дворец. Клаус Питър пое през 1997 г., след като прекара години на чиракуването си в известни кухни, включително този на няколко американски президенти. „Крилото и Северна Германия са моят дом“, подчертава той, докато обяснява визията си за хотела. Той съчетава местната традиция със съвременните подходи, за да се направи устойчиво и успешно бъдеще.

Пример за неговия ангажимент е проектът „Bauer Suckt Koch“, който трансформира местно произведени храни, които често се класифицират като B-Goods във висококачествени ястия. "Ние подкрепяме фермерите, като купуваме техните продукти на справедливи цени. Вместо да ги изхвърляме, ние правим продукти от него, които след това използваме в нашия хотел", обяснява Питър. Това не само насърчава устойчивостта, но и местната икономика.

Самата крила предлага идеална среда за насърчаване на устойчивото развитие. Заобиколен от един от най -големите горски райони на Северна Германия, Клаус Питър вижда възможността да преследва иновативни концепции в съответствие с природата. "Устойчивостта не е празна концепция за нас. Смятаме дългосрочно и се стремим към постоянно развитие във всички области", казва хотелиер.

Устойчиви инициативи и проекти

Друг впечатляващ проект, който се появи от идеята на Клаус Петър, The Ahlenmoor, най -големият повдигнат болота в Cuxland. Клаус Петър участва активно в ренонатурата на маврата, като придоби сертификат за компенсация на емисиите на CO2 за всяка хотелска стая. "Ние обвързваме 28 тона CO2 за повече от 50 години, което е прозрачно и осезаемо за нашите гости", обяснява гордо той.

Наградата като „Зеленият новатор на годината“ е резултат от интензивен процес на подбор. Номинациите се проверяват от комисия от експерти и най -големите данъчни консултации в Германия. Клаус Питърс, извършени подходи, се считат за примерни от съдебните заседатели, тъй като те се възползват от региона и нейните хора до голяма степен.

"Винаги е трябвало да бъдем изобретателни", отбелязва Питър с усмивка на предизвикателствата, които водят хотел в по -рядко срещан регион. "Звездата от Мишлен сама по себе си не е достатъчна. Трябва непрекъснато да развиваме и изненадваме нашите гости с нови идеи." Той винаги остава верен на принципа, че устойчивостта и гостоприемството трябва да вървят ръка за ръка.

За региона хотелът Pleasure е не само отстъпление, но и фар на иновации, който може да вдъхнови другите да преминат в устойчиво бъдеще. Този подход не само се оценява, но и формира основата за бъдещето на хотела и обкръжението му.

Успехът на Клаус Петър показва колко е ценно да се предлага истински ангажимент за околната среда и общността. "Ние не сме просто хотел; ние сме част от крилото и историите, които се разказват тук", обобщава той. Наградата като Green Innovator отново показва колко отблизо традицията и бъдещето са преплетени в устойчивата хотелиерска индустрия.

Допълнителна информация за тази награда можете да намерите в тази статия de-de-de-de-de-de-deutsche-worschaft.