المبتكر الأخضر كلوز بيتر: فندق تحت الماء وفوق الغيوم!

المبتكر الأخضر كلوز بيتر: فندق تحت الماء وفوق الغيوم!

في Wingst ، الجنة الطبيعية الهادئة في شمال ألمانيا ، هو فندق رائع لا يثير إعجاب موقعه فحسب ، بل أيضًا بمفهومه الاستثنائي. حصل The Peters - The Pleasure Hotel ، الذي تم بناؤه من أسمنت تمثال الحرية ، مؤخرًا على "المبتكر الأخضر لعام 2024". تعترف هذه الجائزة الخاصة بالشركات التي تطور حلولًا مبتكرة لمستقبل مستدام.

عندما نصل إلى Wingst ، يتم الترحيب بنا بحرارة من قِبل Claus Peter ، صاحب الفندق. مع كوب من النبيذ الفوار غير الكحولي ومليء بالحماس ، يقدم لنا فلسفة شركته. "الضيافة الحية" هو شعاره ، ويعمل شغف الاستدامة مثل الخيط من خلال مفهوم فندقه بأكمله. ليس كلاوس بيتر ، الذي يدير فندق الجيل الرابع ، هو مطعم متمرس فحسب ، بل إنه ملتزم بنشاط بالتوعية البيئية والشبكات الإقليمية.

فندق له التاريخ والمستقبل

The Peters - The Pleasure Hotel ينظر إلى قصة طويلة. منذ 125 عامًا ، مرت بمجموعة متنوعة من الوظائف ، من محطة البريد المحلية إلى القصر الثقافي. تولى كلاوس بيتر في عام 1997 بعد أن أمضى سنوات التدريب المهني في المطابخ الشهيرة ، بما في ذلك العديد من الرؤساء الأمريكيين. "إن وينجست وألمانيا الشمالية هما بيتي" ، ويؤكد ، بينما يشرح رؤيته للفندق. فهو يجمع بين التقاليد المحلية مع الأساليب الحديثة لجعل مستقبل مستدام وناجح.

مثال على التزامه هو مشروع "Bauer Sucht Koch" ، الذي يحول الأطعمة المنتجة محليًا والتي غالبًا ما يتم تصنيفها على أنها B-Goods في أطباق عالية الجودة. "نحن ندعم المزارعين من خلال شراء منتجاتهم بأسعار عادلة. بدلاً من رميها بعيدًا ، نقوم بصنع منتجات منه ، والتي نستخدمها بعد ذلك في فندقنا" ، يوضح بيتر. هذا لا يعزز فقط الاستدامة ، ولكن أيضا الاقتصاد المحلي.

يوفر Wingst نفسها بيئة مثالية لتعزيز التنمية المستدامة. يرى كلاوس بيتر ، محاطًا بواحدة من أكبر مناطق الغابات في شمال ألمانيا ، الفرصة لمتابعة مفاهيم مبتكرة وفقًا للطبيعة. يقول الفندق: "الاستدامة ليست مفهومًا فارغًا بالنسبة لنا. نعتقد على المدى الطويل وسعي للتنمية الدائمة في جميع المجالات".

المبادرات والمشاريع المستدامة

مشروع آخر مثير للإعجاب خرج من فكرة كلوز بيتر ، The Ahlenmoor ، أكبر مستنقع مرتفع في Cuxland. يشارك كلاوس بطرس بنشاط في إعادة تأكيد المستنقع من خلال الحصول على شهادة لتعويض انبعاثات ثاني أكسيد الكربون لكل غرفة فندق. ويوضح بفخر: "نربط 28 طنًا من ثاني أكسيد الكربون لأكثر من 50 عامًا ، وهو شفاف وملموس لضيوفنا".

الجائزة باعتبارها "المبتكر الأخضر لهذا العام" هي نتيجة لعملية اختيار مكثفة. يتم فحص الترشيحات من قبل لجنة من الخبراء وأكبر استشارات ضريبية في ألمانيا. اعتبر المحلفون أن كلاوس بيترز قد تعتبر مثالية من قبل المحلفين لأنهم يستفيدون للمنطقة وشعبها إلى حد كبير.

"كان علينا دائمًا أن نكون مبتكرين" ، يلاحظ بيتر بابتسامة على التحديات التي تقود فندق في منطقة أقل ترددًا. "نجمة ميشلان وحدها ليست كافية. علينا أن نتطور باستمرار وتفاجئ ضيوفنا بأفكار جديدة." يظل دائمًا صادقًا في مبدأ أن الاستدامة والضيافة يجب أن تسير جنبًا إلى جنب.

بالنسبة للمنطقة ، فإن فندق Pleasure ليس مجرد تراجع ، ولكن أيضًا منارة للابتكار ، والتي يمكن أن تلهم الآخرين للذهاب إلى مستقبل مستدام. لا يتم تقدير هذا النهج فحسب ، بل يشكل أيضًا الأساس لمستقبل الفندق ومحيطه.

ناجح Claus Peter يوضح مدى قيمة تقديم التزام حقيقي بالبيئة والمجتمع. "نحن لسنا مجرد فندق ؛ نحن جزء من الجناح والقصص التي يتم سردها هنا" ، يلخص. تُظهر الجائزة كمبدع أخضر مرة أخرى مدى وثيقة التقاليد والمستقبل في صناعة الفنادق المستدامة.

يمكن العثور على معلومات إضافية حول هذه الجائزة في