Konec dobe: Zierower Hof po 30 letih zapre vrata

Konec dobe: Zierower Hof po 30 letih zapre vrata

Zierow, Deutschland - Očarljiv kraj Zierow doživi veliko prelomnico, saj restavracija "Zierower Hof" po 30 letih zapre svoja vrata. Lastnik Dieter SIP bo v svoji kuhinji zadnjič v nedeljo, in medtem ko bo v ponvi zamahnil zadnji ocvrti krompir in sili Schnitzel, mu je poslovilnik zanj grenko sladko. "Ustavim se pri 68 letih, ne morem več," pravi Wismarer, ki je svojo odločitev napovedal pred tremi leti.

Tudi če restavracija cveti, SIP ne namerava podaljšati najema. "To bi bilo še pet ali deset let," pojasnjuje. Odločitev je bila usmerjena z razumom in hitrim obratom življenja, kot je videl skozi izkušnjo kolega, ga je oblikoval. "Samo enkrat živiš" - ta misel mu omogoča, da nadaljuje v miru.

pomemben del skupnosti

Dieter SIP se je začel jeseni 1994 za najem restavracije, ko je bila obnovljena. Na otvoritvi leta 1995 je bil na začetku s partnerjem, a že desetletje je vodil sam "Zierower Hof". Takrat je bilo v Zierowu šest drugih restavracij. Danes je samo "oaza" na kampu ostala alternativa, ki boli domačine.

V zadnjih letih je "Zierower Hof" organiziral več deset tisoč praznovanj, od porok do rojstnodnevnih zabav do srečanj razredov. "Zdaj ljudje pokličejo in rečejo, da želijo še zadnjič jesti z mano," pravi SIP in opisuje čustvene reakcije ob zaprtju. Njegov schnitzel je bil legendarni, cene pa so nepozabne: "Pred 30 leti je naš Schnitzel stal le 6,60 D-oznaka," pravi z nasmehom.

Odločitev za zapiranje je bila težka, ker je povezana s številnimi spomini tako za obiskovalce restavracije kot za družino SIP. Njegova žena je bila v 30 letih vedno ob strani, četudi je to pomenilo, da sta se srečala le v službi. "Bili smo kot velika družina," pravi SIP o njegovi ekipi, ki je bila ustvarjena v zadnjih letih.

Zbore in prodaja

Na koncu restavracije je zdaj na programu prodaja. Zanimanje za to je veliko in mnogi gostje in prijatelji želijo zagotoviti del "Zierower Hof". "Tabele, stoli in različni predmeti so že rezervirani," razlaga SIP. Obstajajo celo za dekorativne dele, na primer podkev ali veliko vagonsko kolo.

Nekaj kuhinjskih pripomočkov je še vedno na voljo, vključno z mikrovalovnimi pečici in tehnologijo hlajenja. Vendar pa bo treba predložiti le po zadnjem delovnem dnevu, če SIP končno deportira svojo kuharsko jakno. "Zame bo velika sprememba, vendar se veselim tudi upokojitve in novih dogodivščin, ki jih bom doživel z ženo," navdušeno pravi.

Zaprtje "Zierower Hof" ni le konec podjetja, ampak tudi konec dobe za mnoge, ki so povezani z restavracijo. Zbogom v restavraciji, ki je desetletja oblikovala kulturno zgodovino, bo v Zierowu manjkala. Vtisi in spomini na slovesna srečanja, okusni obroki in toplo vzdušje bodo ostali za vedno. Zdaj je preprosto čas, da se veselimo nove življenjske faze, v kateri želita z ženo potovati po svetu, kot sta že od nekdaj sanjala. Več o tej temi najdete v članku na www.ostsee-zeitung.de .