Sfârșitul unei epoci: Zierower Hof își închide ușile după 30 de ani

Sfârșitul unei epoci: Zierower Hof își închide ușile după 30 de ani

Zierow, Deutschland - Locul fermecător Zierow experimentează un moment de cotitură semnificativ, deoarece restaurantul „Zierower Hof” își închide ușile după 30 de ani. Proprietarul Dieter Sip va fi în bucătăria sa pentru ultima oară duminică, iar în timp ce se leagănă de ultimii cartofi prăjiți în tigaie și sizuează Schnitzel, rămas bun este amar dulce pentru el. „Mă opresc la 68 de ani, nu mai pot”, spune Wismarer, care și -a anunțat decizia în urmă cu trei ani.

Chiar dacă restaurantul înflorește, SIP nu intenționează să extindă contractul de închiriere. „Asta ar fi fost alți cinci sau zece ani”, explică el. Decizia a fost regizată de rațiune, iar întoarcerea rapidă a vieții, așa cum a văzut prin experiența unui coleg, l -a modelat. „Trăiești doar o dată” - acest gând îl lasă să meargă mai departe în pace.

o parte importantă a comunității

Dieter SIP a început în toamna anului 1994 pentru a închiria restaurantul când a fost reconstruit. La deschiderea din 1995 a fost la început cu un partener, dar timp de un deceniu a condus singur „Zierower Hof”. În acea perioadă erau alte șase restaurante în Zierow. Astăzi, doar „oaza” de pe camping este lăsată ca o alternativă care îi rănește pe localnici.

În ultimii ani, „Zierower Hof” a organizat zeci de mii de sărbători, de la nunți la petreceri de naștere până la reuniuni de clasă. „Acum oamenii sună și spun că vor să mănânce cu mine ultima dată”, spune Sip și descrie reacțiile emoționale la închidere. Schnitzel-ul său a fost legendar, iar prețurile sunt de neuitat: „Acum 30 de ani, schnitzel-ul nostru a costat doar 6,60 D-marcă”, spune el cu un zâmbet.

Decizia de a se închide a fost grea, deoarece este conectată la multe amintiri atât pentru vizitatorii restaurantului, cât și pentru familia SIP. Soția lui a fost întotdeauna alături de el în cei 30 de ani, chiar dacă a însemnat că s -au întâlnit doar la serviciu. „Am fost ca o familie mare”, spune Sip despre echipa sa care a fost creată în ultimii ani.

Adio și vânzarea

Odată cu sfârșitul restaurantului, o vânzare este acum în program. Interesul pentru acest lucru este grozav și mulți oaspeți și prieteni doresc să asigure o bucată din „Zierower Hof”. „Mesele, scaunele și diverse obiecte sunt deja rezervate”, explică SIP. Există chiar și pentru părțile decorative, cum ar fi potcoava sau roata mare de căruță.

Unele ustensile de bucătărie sunt încă disponibile, inclusiv microunde și tehnologie de răcire. Cu toate acestea, acestea vor trebui să fie trimise doar după ultima zi de lucru, dacă SIP își deportă în sfârșit sacoul de gătit. „Va fi o mare schimbare pentru mine, dar aștept cu nerăbdare să se pensioneze și noile aventuri pe care le voi experimenta cu soția mea”, spune el emoționat.

Închiderea „Zierower Hof” nu este doar sfârșitul unei afaceri, ci și sfârșitul unei epoci pentru mulți care sunt conectați la restaurant. Adio la un restaurant care a modelat istoria culturală de zeci de ani va lipsi în Zierow. Impresiile și amintirile adunărilor solemne, mesele delicioase și atmosfera caldă vor rămâne pentru totdeauna. Acum este pur și simplu momentul să așteptăm cu nerăbdare o nouă fază de viață în care el și soția sa vor să călătorească lumea, așa cum au visat întotdeauna. Mai multe despre acest subiect pot fi găsite în articolul la www.ostsee-zeitung.de .