Koniec epoki: Zierower Hof zamyka swoje drzwi po 30 latach

Koniec epoki: Zierower Hof zamyka swoje drzwi po 30 latach

Zierow, Deutschland - Urocze miejsce Zierow ma znaczący punkt zwrotny, ponieważ restauracja „Zierower Hof” zamyka swoje drzwi po 30 latach. Właściciel Dieter Sip po raz ostatni będzie w swojej kuchni w niedzielę, a chociaż kołysze ostatnie smażone ziemniaki na patelni i skwierczą Schnitzel, pożegnanie jest dla niego gorzkie. „Zatrzymuję się w wieku 68 lat, nie mogę już dłużej”, mówi Wismarer, który ogłosił swoją decyzję trzy lata temu.

Nawet jeśli restauracja kwitnie, SIP nie zamierza przedłużyć dzierżawy. „To byłoby kolejne pięć lub dziesięć lat” - wyjaśnia. Decyzja została przekazana rozumem i szybki czas życia, gdy ukształtował go doświadczenie kolegi. „Po prostu żyjesz raz” - ta myśl pozwala mu iść dalej w pokoju.

Ważna część społeczności

Dieter SIP rozpoczął jesienią 1994 roku, aby wynajęć restaurację, kiedy została odbudowana. Na początku w 1995 roku był na początku z partnerem, ale przez dekadę prowadził sam „Zierower Hof”. W tym czasie w Zierow było sześć innych restauracji. Dziś tylko „oaza” na kempingu pozostaje alternatywa, która boli mieszkańców.

W ostatnich latach „Zierower Hof” zorganizował dziesiątki tysięcy uroczystości, od wesel po przyjęcia urodzinowe po zjazdy klasowe. „Teraz ludzie dzwonią i mówią, że chcą jeść ze mną po raz ostatni” - mówi Sip i opisuje reakcje emocjonalne na zamknięciu. Jego Schnitzel był legendarny, a ceny są niezapomniane: „30 lat temu nasz Schnitzel kosztował tylko 6,60 D-Mark”, mówi z uśmiechem.

Decyzja o zamknięciu była trudna, ponieważ jest powiązana z wieloma wspomnieniami zarówno dla odwiedzających restaurację, jak i rodzinę SIP. Jego żona była zawsze u jego boku przez 30 lat, nawet jeśli oznaczało to, że spotkali się tylko w pracy. „Byliśmy jak duża rodzina” - mówi SIP o jego zespole, który został stworzony w ostatnich latach.

Pożegnanie i sprzedaż

Wraz z końcem restauracji sprzedaż jest teraz w programie. Zainteresowanie tym jest świetne, a wielu gości i przyjaciół chce zabezpieczyć kawałek „Zierower Hof”. „Tabele, krzesła i różne obiekty są już zarezerwowane”, wyjaśnia SIP. Istnieją nawet części dekoracyjne, takie jak podkowy lub duże koło wagonu.

Niektóre przybory kuchenne są nadal dostępne, w tym mikrofale i technologia chłodzenia. Jednak będą musiały zostać przesłane tylko po ostatnim dniu roboczym, jeśli SIP w końcu deportuje swoją kurtkę gotowania. „Będzie to dla mnie duża zmiana, ale nie mogę się doczekać emerytury i nowych przygodów, których doświadczę z żoną” - mówi podekscytowany.

Zamknięcie „Zierower HOF” jest nie tylko końcem firmy, ale także koniec epoki dla wielu związanych z restauracją. Pożegnanie z restauracją, która od dziesięcioleci ukształtuje historię kulturalną w Zierow. Wrażenia i wspomnienia z uroczystego spotkania, pysznych posiłków i ciepłej atmosfery pozostaną na zawsze. Teraz nadszedł czas, aby czekać na nową fazę życia, w której on i jego żona chcą podróżować po świecie, o czym zawsze marzyli. Więcej na ten temat można znaleźć w artykule na www.ostsee-zeitung.de .