Slutten på en epoke: Zierower Hof lukker dørene etter 30 år

Slutten på en epoke: Zierower Hof lukker dørene etter 30 år

Zierow, Deutschland - Det sjarmerende stedet Zierow opplever et betydelig vendepunkt, fordi restauranten "Zierower Hof" lukker dørene etter 30 år. Eier Dieter Sip vil være på kjøkkenet sitt for siste gang på søndag, og mens han svinger de siste stekte potetene i pannen og sizzles Schnitzel, er farvelen bitter søt for ham. "Jeg stopper i en alder av 68 år, jeg kan ikke lenger," sier Wismarer, som kunngjorde sin avgjørelse for tre år siden.

Selv om restauranten blomstrer, har SIP ikke tenkt å utvide leiekontrakten. "Det ville vært ytterligere fem eller ti år," forklarer han. Avgjørelsen ble rettet av fornuft, og den raske livsvinget, som han så gjennom opplevelsen av en kollega, formet ham. "Du lever bare en gang" - Denne tanken lar ham gå videre i fred.

En viktig del av samfunnet

Dieter Sip begynte høsten 1994 for å leie restauranten da den ble gjenoppbygd. Ved åpningen i 1995 var han i starten med en partner, men i et tiår har han ledet "Zierower Hof" alene. På den tiden var det seks andre restauranter i Zierow. I dag er det bare "oasen" på campingplassen som et alternativ som gjør vondt i lokalbefolkningen.

De siste årene har "Zierower Hof" organisert titusenvis av feiringer, fra bryllup til bursdagsfester til klasseforeninger. "Nå ringer folk og sier at de vil spise med meg en siste gang," sier SIP og beskriver de emosjonelle reaksjonene på nedleggelsen. Hans schnitzel var legendariske, og prisene er uforglemmelige: "For 30 år siden kostet vår Schnitzel bare 6,60 D-Mark," sier han med et smil.

Beslutningen om å lukke var vanskelig fordi den er koblet til mange minner for både restaurantbesøkende og SIP -familien. Hans kone var alltid ved hans side i løpet av de 30 årene, selv om det betydde at de bare møttes på jobb. "Vi var som en stor familie," sier SIP om teamet hans som er blitt opprettet de siste årene.

Farewell og salget

Med slutten av restauranten er et salg nå på programmet. Interessen for dette er stor, og mange gjester og venner ønsker å sikre et stykke av "Zierower Hof". "Bord, stoler og forskjellige gjenstander er allerede reservert," forklarer SIP. Det er til og med for de dekorative delene, som hestesko eller det store vognhjulet.

Noen kjøkkenutstyr er fremdeles tilgjengelige, inkludert mikrobølger og kjøleteknologi. Imidlertid vil disse bare måtte sendes inn etter den siste arbeidsdagen hvis SIP endelig deporterer kokejakken hans. "Det vil være en stor forandring for meg, men jeg gleder meg også til pensjonisttilværelse og de nye eventyrene som jeg vil oppleve med min kone," sier han spent.

Stengingen av "Zierower Hof" er ikke bare slutten på en virksomhet, men også slutten på en epoke for mange som er koblet til restauranten. Farvel med en restaurant som har formet kulturhistorie i flere tiår, vil være savnet i Zierow. Inntrykkene og minnene fra høytidelige samlinger, deilige måltider og den varme atmosfæren vil forbli for alltid. Nå er det rett og slett på tide å se frem til en ny fase av livet der han og kona ønsker å reise verden rundt, slik de alltid har drømt om. Mer om dette emnet finner du i artikkelen på www.ostsee-zeitung.de .