Einde van een tijdperk: Zierower Hof sluit zijn deuren na 30 jaar

Einde van een tijdperk: Zierower Hof sluit zijn deuren na 30 jaar

Zierow, Deutschland - De charmante plek die Zierow een belangrijk keerpunt ervaart, omdat het restaurant "Zierower Hof" na 30 jaar zijn deuren sluit. Eigenaar Dieter Sip zal voor de laatste keer op zondag in zijn keuken zijn, en terwijl hij de laatste gefrituurde aardappelen in de pan zwaait en Schnitzel Sizzelt, is het afscheid van hem bitter zoet voor hem. "Ik stop op 68 -jarige leeftijd, ik kan het niet langer", zegt de Wismarer, die zijn beslissing drie jaar geleden aankondigde.

Zelfs als het restaurant bloeit, is SIP niet van plan de huurovereenkomst te verlengen. "Dat zou nog vijf of tien jaar zijn geweest", legt hij uit. De beslissing werd gericht door reden en de snelle wending van het leven, terwijl hij de ervaring van een collega doorbracht, vormde hem. "Je leeft gewoon een keer" - Deze gedachte laat hem in vrede verder gaan.

Een belangrijk onderdeel van de gemeenschap

Dieter Sip begon in het najaar van 1994 om het restaurant te leasen toen het werd herbouwd. Bij de opening in 1995 was hij aan het begin met een partner, maar al een decennium leidt hij de "Zierower Hof" alleen. Op dat moment waren er zes andere restaurants in Zierow. Vandaag wordt alleen de "oase" op de camping achtergelaten als een alternatief dat de lokale bevolking pijn doet.

In de afgelopen jaren heeft de "Zierower Hof" tienduizenden feesten georganiseerd, van bruiloften tot verjaardagsfeestjes tot klassenreünies. "Nu bellen mensen en zeggen dat ze nog een laatste keer met me willen eten", zegt SIP en beschrijft de emotionele reacties op de sluiting. Zijn schnitzel was legendarisch en de prijzen zijn onvergetelijk: "30 jaar geleden kostte onze Schnitzel slechts 6,60 d-mark", zegt hij met een glimlach.

De beslissing om te sluiten was moeilijk omdat het verbonden is met veel herinneringen voor zowel restaurantbezoekers als de SIP -familie. Zijn vrouw stond altijd aan zijn zijde gedurende de 30 jaar, zelfs als het betekende dat ze elkaar alleen op het werk ontmoetten. "We waren als een groot gezin", zegt SIP over zijn team dat de afgelopen jaren is opgericht.

het afscheid en de uitverkoop

Met het einde van het restaurant staat er nu een verkoop op het programma. De interesse hiervoor is geweldig en veel gasten en vrienden willen een stuk van de "Zierower Hof" beveiligen. "Tabellen, stoelen en verschillende objecten zijn al gereserveerd", legt SIP uit. Er zijn zelfs voor de decoratieve onderdelen, zoals het hoefijzer of het grote wagenwiel.

Sommige keukengerei zijn nog steeds beschikbaar, waaronder magnetrons en koeltechnologie. Deze hoeven echter pas na de laatste werkdag te worden ingediend als SIP eindelijk zijn kookjack deporteert. "Het zal een grote verandering voor mij zijn, maar ik kijk ook uit naar pensioen en de nieuwe avonturen die ik met mijn vrouw zal ervaren", zegt hij opgewonden.

De sluiting van de "Zierower HOF" is niet alleen het einde van een bedrijf, maar ook het einde van een tijdperk voor velen die verbonden zijn met het restaurant. Vaarwel van een restaurant dat al tientallen jaren de culturele geschiedenis heeft gevormd, zal in Zierow ontbreken. De indrukken en herinneringen aan plechtige bijeenkomsten, heerlijke maaltijden en de warme sfeer zullen voor altijd blijven. Nu is het gewoon tijd om uit te kijken naar een nieuwe levensfase waarin hij en zijn vrouw de wereld willen reizen, zoals ze altijd hebben gedroomd. Meer over dit onderwerp is te vinden in het artikel op www.ostsee-zeitung.de .