Laika beigas: Zierower Hof aizver durvis pēc 30 gadiem

Laika beigas: Zierower Hof aizver durvis pēc 30 gadiem

Zierow, Deutschland - Burvīgā vieta Zierow piedzīvo ievērojamu pagrieziena punktu, jo restorāns "Zierower Hof" aizver durvis pēc 30 gadiem. Īpašnieks Dīters Sips pēdējo reizi svētdien atradīsies viņa virtuvē, un, kamēr viņš šūpo pēdējos ceptos kartupeļus pannā un šņāc šnicelu, atvadīšanās viņam ir rūgta salda. "Es apstājos 68 gadu vecumā, es vairs nevaru," saka Wismarer, kurš pirms trim gadiem paziņoja par savu lēmumu.

Pat ja restorāns uzplaukst, SIP neplāno pagarināt nomu. "Tas būtu bijis vēl pieci vai desmit gadi," viņš skaidro. Lēmumu vadīja saprāts, un ātrs dzīves pavērsiens, kā viņš redzēja kolēģa pieredzi, viņu veidoja. "Jūs vienkārši dzīvojat vienreiz" - šī doma ļauj viņam virzīties mierā.

Svarīga sabiedrības daļa

Dietera SIP sākās 1994. gada rudenī, lai nomātu restorānu, kad tas tika pārbūvēts. Atklāšanā 1995. gadā viņš bija sākumā ar partneri, bet desmit gadus viņš ir vadījis tikai "Zierower Hof". Tajā laikā Zierow bija vēl seši restorāni. Mūsdienās kā alternatīva tiek atstāta tikai "oāze" kempingā, kas kaitē vietējiem iedzīvotājiem.

Pēdējos gados “Zierower Hof” ir organizējis desmitiem tūkstošu svinību, sākot no kāzām līdz dzimšanas dienas svinībām līdz klases salidojumiem. "Tagad cilvēki zvana un saka, ka viņi vēlas ēst kopā ar mani vēl vienu reizi," saka SIP un apraksta emocionālās reakcijas uz slēgšanu. Viņa šnicele bija leģendāras, un cenas ir neaizmirstamas: "Pirms 30 gadiem mūsu šnicele maksāja tikai 6,60 D-Mark," viņš smaidot saka.

Lēmums slēgt bija grūts, jo tas ir saistīts ar daudzām atmiņām gan restorānu apmeklētājiem, gan SIP ģimenei. Viņa sieva vienmēr bija viņa pusē 30 gadu laikā, pat ja tas nozīmēja, ka viņi tikās tikai darbā. "Mēs bijām kā liela ģimene," saka SIP par savu komandu, kas ir izveidota pēdējos gados.

Atvadīšanās un pārdošana

Ar restorāna beigām tagad notiek pārdošana. Interese par to ir lieliska, un daudzi viesi un draugi vēlas nodrošināt gabalu “Zierower Hof”. "Galdi, krēsli un dažādi objekti jau ir rezervēti," skaidro SIP. Ir pat dekoratīvajām detaļām, piemēram, pakavam vai lielajam vagona ritenim.

Joprojām ir pieejami daži virtuves piederumi, ieskaitot mikroviļņu krāsni un dzesēšanas tehnoloģijas. Tomēr tie būs jāiesniedz tikai pēc pēdējās darba dienas, ja SIP beidzot deportē viņa gatavošanas jaku. "Man tas būs lielas pārmaiņas, bet es arī ceru uz pensionēšanos un jaunajiem piedzīvojumiem, kurus es piedzīvošu ar savu sievu," viņš satraukti saka.

"Zierower Hof" slēgšana ir ne tikai biznesa beigas, bet arī laikmeta beigas daudziem, kas ir saistīti ar restorānu. Atvadoties no restorāna, kas gadu desmitiem ilgi ir veidojis kultūras vēsturi, pazudīs Zierovā. Svinīgo sapulču, gardo ēdienu un siltā atmosfēras iespaidi un atmiņas paliks mūžīgi. Tagad ir vienkārši pienācis laiks gaidīt jaunu dzīves posmu, kurā viņš un viņa sieva vēlas ceļot pa pasauli, kā viņi vienmēr ir sapņojuši. Vairāk par šo tēmu var atrast rakstā vietnē www.ostsee-zeitung.de .