Fine di un'era: Zierower Hof chiude le sue porte dopo 30 anni

Fine di un'era: Zierower Hof chiude le sue porte dopo 30 anni

Zierow, Deutschland - L'affascinante posto Zierow sperimenta una svolta significativa, perché il ristorante "Zierower Hof" chiude le sue porte dopo 30 anni. Il proprietario Dieter SIP sarà nella sua cucina per l'ultima volta domenica, e mentre fa oscillare le ultime patate fritte nella padella e sfrigola schnitzel, l'addio è amaro per lui. "Mi fermo all'età di 68 anni, non posso più", afferma il Wismarer, che ha annunciato la sua decisione tre anni fa.

Anche se il ristorante prospera, SIP non intende estendere il contratto di locazione. "Sarebbero stati altri cinque o dieci anni", spiega. La decisione è stata diretta dalla ragione e dalla rapida svolta della vita, come ha visto attraverso l'esperienza di un collega, lo ha modellato. "Vivi solo una volta" - questo pensiero lo fa andare avanti in pace.

una parte importante della comunità

Dieter SIP è iniziato nell'autunno 1994 per affittare il ristorante quando è stato ricostruito. All'apertura del 1995 era all'inizio con un partner, ma per un decennio ha guidato il solo "Zierower Hof". A quel tempo c'erano altri sei ristoranti a Zierow. Oggi solo l '"oasi" sul campeggio è lasciata come alternativa che fa male alla gente del posto.

Negli ultimi anni, lo "Zierower Hof" ha organizzato decine di migliaia di celebrazioni, dai matrimoni alle feste di compleanno alle riunioni di classe. "Ora le persone chiamano e dicono di voler mangiare con me un'ultima volta", afferma SIP e descrive le reazioni emotive sulla chiusura. La sua schnitzel era leggendaria e i prezzi sono indimenticabili: "30 anni fa il nostro schnitzel costava solo 6,60 D-mark", dice con un sorriso.

La decisione di chiudere è stata difficile perché è collegata a molti ricordi sia per i visitatori del ristorante che per la famiglia SIP. Sua moglie era sempre al suo fianco durante i 30 anni, anche se ciò significava che si incontravano solo al lavoro. "Eravamo come una grande famiglia", afferma SIP sulla sua squadra che è stata creata negli ultimi anni.

L'addio e la vendita

Con la fine del ristorante, una vendita è ora in programma. L'interesse per questo è eccezionale e molti ospiti e amici vogliono assicurarsi un pezzo di "Zierower Hof". "Tavoli, sedie e vari oggetti sono già riservati", spiega SIP. Ci sono anche per le parti decorative, come il ferro di cavallo o la grande ruota del vagone.

Alcuni utensili da cucina sono ancora disponibili, tra cui microonde e tecnologia di raffreddamento. Tuttavia, questi dovranno essere presentati solo dopo l'ultimo giorno lavorativo se SIP finalmente esplode la giacca di cucina. "Sarà un grande cambiamento per me, ma non vedo l'ora di andare in pensione e le nuove avventure che sperimenterò con mia moglie", dice eccitato.

La chiusura del "Zierower Hof" non è solo la fine di un'azienda, ma anche la fine di un'era per molti che sono collegati al ristorante. Addio a un ristorante che ha modellato la storia culturale per decenni mancheranno a Zierow. Le impressioni e i ricordi di solenni riunioni, pasti deliziosi e l'atmosfera calda rimarranno per sempre. Ora è semplicemente il momento di guardare avanti a una nuova fase di vita in cui lui e sua moglie vogliono viaggiare per il mondo, come hanno sempre sognato. Maggiori informazioni su questo argomento è disponibile nell'articolo su www.ostsee-zeitung.de .