Egy korszak vége: Zierower Hof 30 év után bezárja az ajtót

Egy korszak vége: Zierower Hof 30 év után bezárja az ajtót

Zierow, Deutschland - A bájos Place Zierow jelentős fordulópontot tapasztal, mert a "Zierower Hof" étterem 30 év után bezárja kapuit. Dieter Sip tulajdonos utoljára vasárnap lesz a konyhájában, és miközben az utolsó sült burgonyát a serpenyőben és a Siresles Schnitzel -ben forog, a búcsú keserű édes neki. "68 éves korában megállok, már nem tudok" - mondja a Wismarer, aki három évvel ezelőtt bejelentette döntését.

Még akkor is, ha az étterem virágzik, a SIP nem szándékozik meghosszabbítani a bérleti szerződést. "Ez még öt vagy tíz év lett volna" - magyarázza. A döntést és az élet gyors fordulása irányította, ahogy egy kolléga tapasztalatán keresztül látta. "Csak egyszer élsz" - ez a gondolat lehetővé teszi, hogy a békében továbblépjen.

A közösség fontos része

Dieter SIP 1994 őszén kezdődött, hogy bérbe adja az éttermet, amikor az újjáépítették. Az 1995 -ös megnyitón elején volt egy partnerrel, de egy évtizede egyedül vezette a "Zierower Hof" -ot. Abban az időben hat másik étterem volt Zierow -ban. Manapság csak a kempingben lévő "oázis" van alternatívaként, amely sérti a helyieket.

Az utóbbi években a „Zierower HOF” tízezer ünnepséget szervezett, az esküvőktől a születésnapi partikig az osztály újraegyesítéséig. "Most az emberek felhívják és azt mondják, hogy utoljára velem akarnak enni" - mondja SIP, és leírja a bezárás érzelmi reakcióit. Schnitzel legendás volt, és az árak felejthetetlenek: "30 évvel ezelőtt csak 6,60 d-markba kerültünk."-mondja mosolyogva.

A bezárásról szóló döntés nehéz volt, mert sok emlékhez kapcsolódik mind az étterem látogatóinak, mind a SIP családnak. A felesége mindig az oldalán volt a 30 év alatt, még akkor is, ha ez azt jelentette, hogy csak a munkahelyen találkoztak. "Olyanok voltunk, mint egy nagy család" - mondja SIP a csapatáról, amelyet az utóbbi években hoztak létre.

A búcsú és az eladás

Az étterem végével az eladás most a programban van. Az iránti érdeklődés nagyszerű, és sok vendég és barát egy darabot akar biztosítani a „Zierower Hof” -ból. "A táblák, székek és különféle tárgyak már fenntartottak" - magyarázza SIP. Vannak még a dekoratív alkatrészek, például a patkó vagy a nagy kocsikerék is.

Néhány konyhai edény továbbra is rendelkezésre áll, beleértve a mikrohullámokat és a hűtési technológiákat. Ezeket azonban csak az utolsó munkanap után kell benyújtani, ha a SIP végül deportálja a főzőkabátját. "Nagy változás lesz számomra, de várom a nyugdíjba vonulást és az új kalandokat, amelyeket a feleségemmel megtapasztalok" - mondja izgatottan.

A "Zierower HOF" bezárása nemcsak egy vállalkozás vége, hanem egy korszak vége is sokan, akik az étteremhez kapcsolódnak. Búcsú egy olyan étteremnek, amely évtizedek óta alakítja a kultúrtörténetet, Zierow -ban hiányzik. Az ünnepi összejövetelek, az ízletes ételek és a meleg légkör benyomása és emlékei örökké megmaradnak. Most egyszerűen itt az ideje, hogy várakozással tekintsünk egy új élet szakaszára, amelyben felesége és a világ el akarja utazni, ahogyan mindig is álmodtak. A témáról bővebben megtalálható a a www.ostsee-zeitung.de címen.