Kraj ere: Zierower Hof zatvara svoja vrata nakon 30 godina

Kraj ere: Zierower Hof zatvara svoja vrata nakon 30 godina

Zierow, Deutschland - Šarmantno mjesto Zierow doživljava značajnu prekretnicu, jer restoran "Zierower Hof" zatvara svoja vrata nakon 30 godina. Vlasnik Dieter Sip bit će posljednji put u svojoj kuhinji u nedjelju, a dok on zamahne posljednji prženi krumpir u tavi i zasjava Schnitzel, oproštaj je ogorčen prema njemu. "Zaustavljam se u dobi od 68 godina, više ne mogu", kaže Wismarer, koji je svoju odluku najavio prije tri godine.

Čak i ako restoran procvjeta, SIP ne namjerava produžiti zakup. "To bi prošlo još pet ili deset godina", objašnjava. Odluka je bila usmjerena razlogom, a brzi okret života, kako je vidio kroz iskustvo kolege, oblikovao ga je. "Jednostavno živiš jednom" - ova misao omogućuje mu da krene u miru.

Važan dio zajednice

Dieter SIP počeo je u jesen 1994. godine kako bi zakupio restoran kada je obnovljen. Na otvaranju 1995. godine bio je na početku s partnerom, ali već je desetljeće samo vodio "Zierower Hof". U to je vrijeme u Zierowu bilo još šest restorana. Danas je samo "oaza" u kampu ostavljena kao alternativa koja boli mještane.

Posljednjih godina, "Zierower Hof" organizirao je desetke tisuća proslava, od vjenčanja do rođendanskih zabava do okupljanja klasa. "Sada ljudi zovu i kažu da žele posljednji put jesti sa mnom", kaže SIP i opisuje emocionalne reakcije na zatvaranju. Njegovi Schnitzel bili su legendarni, a cijene su nezaboravne: "Prije 30 godina naš Schnitzel koštao je samo 6,60 D-Marka", kaže on sa osmijehom.

Odluka o zatvaranju bila je teška jer je povezana s mnogim sjećanjima i za posjetitelje restorana i za SIP obitelj. Njegova supruga uvijek je bila na njemu tijekom 30 godina, čak i ako je to značilo da su se sreli samo na poslu. "Bili smo poput velike obitelji", kaže SIP o svom timu koji je stvoren posljednjih godina.

Zbogom i prodajom

S krajem restorana, prodaja je sada na programu. Interes za ovo je sjajno i mnogi gosti i prijatelji žele osigurati komad "Zierower Hof". "Stolovi, stolice i razni predmeti već su rezervirani", objašnjava SIP. Postoje čak i za ukrasne dijelove, poput potkove ili velikog kotača vagona.

još uvijek su dostupni neki kuhinjski pribor, uključujući mikrovalne i tehnologiju hlađenja. Međutim, to će se morati podnijeti tek nakon posljednjeg radnog dana ako SIP napokon deportira svoju jaknu za kuhanje. "To će biti velika promjena za mene, ali također se radujem odlasku u mirovinu i novim avanturama koje ću doživjeti sa svojom ženom", uzbuđeno kaže on.

Zatvaranje "Zierower Hof" nije samo kraj posla, već i kraj ere za mnoge koji su povezani s restoranom. Oprostite na restoranu koji je desetljećima oblikovao kulturnu povijest nedostajat će u Zierowu. Dojmovi i sjećanja na svečana okupljanja, ukusna obroka i topla atmosfera ostat će zauvijek. Sada je jednostavno vrijeme da se radujemo novoj fazi života u kojoj on i njegova supruga žele putovati svijetom, kao što su uvijek sanjali. Više o ovoj temi možete pronaći u članku na www.ostsee-zeitung.de .