Fin d'une époque: Zielower Hof ferme ses portes après 30 ans

Fin d'une époque: Zielower Hof ferme ses portes après 30 ans

Zierow, Deutschland - Le charmant endroit Zierow connaît un tournant important, car le restaurant "Zierower Hof" ferme ses portes après 30 ans. Le propriétaire de Dieter SIP sera dans sa cuisine pour la dernière fois dimanche, et bien qu'il balance les dernières pommes de terre frites dans la poêle et grésille Schnitzel, l'adieu est un doux doux pour lui. "Je m'arrête à l'âge de 68 ans, je ne peux plus", explique le Wismarer, qui a annoncé sa décision il y a trois ans.

Même si le restaurant s'épanouit, SIP n'a pas l'intention de prolonger le bail. "Cela aurait été encore cinq ou dix ans", explique-t-il. La décision a été dirigée par la raison, et le tournant rapide de la vie, comme il l'a vu à travers l'expérience d'un collègue, l'a façonné. "Vous vivez une fois" - cette pensée le permet de passer en paix.

Une partie importante de la communauté

Dieter SIP a commencé à l'automne 1994 pour louer le restaurant lors de sa reconstruction. Lors de l'ouverture en 1995, il était au début avec un partenaire, mais depuis une décennie, il dirigeait le "Zielower Hof". À cette époque, il y avait six autres restaurants à Zierow. Aujourd'hui, seule «l'oasis» sur le camping est laissée comme une alternative qui nuit aux habitants.

Ces dernières années, le «Zielower Hof» a organisé des dizaines de milliers de célébrations, des mariages aux fêtes d'anniversaire aux réunions de classe. "Maintenant, les gens appellent et disent qu'ils veulent manger avec moi une dernière fois", explique SIP et décrit les réactions émotionnelles sur la fermeture. Son Schnitzel était légendaire, et les prix sont inoubliables: "Il y a 30 ans, notre schnitzel n'a coûté que 6,60 D-Mark", dit-il avec un sourire.

La décision de fermer a été difficile car elle est liée à de nombreux souvenirs pour les visiteurs des restaurants et la famille SIP. Sa femme était toujours à ses côtés pendant les 30 années, même si cela signifiait qu'ils ne se sont rencontrés qu'au travail. "Nous étions comme une grande famille", explique SIP à propos de son équipe qui a été créée ces dernières années.

Les adieux et la vente

Avec la fin du restaurant, une vente est maintenant au programme. L'intérêt pour cela est génial et de nombreux invités et amis veulent sécuriser un morceau du «Zielower Hof». "Les tables, les chaises et divers objets sont déjà réservés", explique SIP. Il y a même pour les parties décoratives, comme le fer à cheval ou la grande roue de wagon.

Certains ustensiles de cuisine sont toujours disponibles, y compris les micro-ondes et la technologie de refroidissement. Cependant, ceux-ci ne devront être soumis qu'après le dernier jour ouvrable si SIP expulse enfin sa veste de cuisine. "Ce sera un grand changement pour moi, mais j'attends également avec impatience la retraite et les nouvelles aventures que je vivrai avec ma femme", dit-il avec enthousiasme.

La fermeture du "Zielower Hof" n'est pas seulement la fin d'une entreprise, mais aussi la fin d'une époque pour beaucoup qui sont connectées au restaurant. Adieu à un restaurant qui a façonné l'histoire culturelle depuis des décennies sera porté disparu à Zierow. Les impressions et les souvenirs des rassemblements solennels, de délicieux repas et de l'atmosphère chaleureuse resteront pour toujours. Maintenant, il est simplement temps de espérer une nouvelle phase de vie dans laquelle lui et sa femme veulent parcourir le monde, comme ils l'ont toujours rêvé. Plus de choses sur ce sujet peuvent être trouvées dans l'article sur www.ostsee-zeitung.de .